کاربرد پنیر پروسس چیست؟ انواع غذاهایی که پنیر پروسس در آنها استفاده می شود
یکی از محبوب ترین پنیرهای موجود در دنیا، پروسس می باشد. این پنیر از ترکیب پنیر طبیعی و نمک های امولسیون کننده به وجود می آید. در پاسخ به سوال کاربرد پنیر پروسس چیست؟ باید اشاره کرد این محصول به دلیل عطر و طعم بسیار متفاوتی که دارد، در غذاها، پیش غذاها، سالادها و…مورد استفاده قرار می گیرد. این پنیر کاملا مطابق با ذائقه ایرانی می باشد و از ماندگاری بسیار بالایی برخوردار می باشد. بر اساس بررسی های صورت گرفته؛ میزان ماندگاری پنیر پروسس به مراتب بیشتر از پنیر طبیعی است.
این پنیر خوشمزه بافت صاف و یکنواختی دارد و از طعم فوق العاده بی نظیری برخوردار می باشد. این پنیر می تواند عطر و طعم هر غذایی را تغییر دهد. این محصول از سری پنیرهای پرطرفدار در ایالات متحده می باشد. همچنین این پنیر به لحاظ بافت شباهت بسیار زیادی به پنیر گودا و چدار دارد.
پنیر پروسس در سال ۱۹۱۱ توسط یک آشپز سوئیسی اختراع شد. این پنیر در سال های گذشته با بیشترین میزان از محبوبیت مواجه شده است. هم اکنون پنیر پروسس به صورت ورقه ای نیز تولید و به فروش می رسد. در سال ۱۹۵۰ اولین نسخه ورقه ای این پنیر تولید شد.
ویژگی های پنیر پروسس
اشکال مختلف این پنیر در پخت غذاهای مختلف مورد استفاده قرار می گیرد. پنیر پروسس حاوی آب پنیر طبیعی می باشد؛ به همین دلیل کلسیم موجود در این محصول بسیار بالا است. پنیر پروسس به ایجاد یک طعم خوش و ماندگار در هر غذایی کمک خواهد کرد. این محصول در غذاهای مختلف به راحتی پخته می شود. از ویژگی های اصلی این پنیر می توان به یکنواخت بودن بافت آن اشاره کرد.
این محصول میزان ماندگاری بسیار بالایی دارد. به طوری که پنیر پروسس منجمد شده را تا چندین ماه می توان در یخچال نگهداری کرد. این محصول در مقایسه با سایر پنیرهای موجود در بازار قیمت ارزان تری دارد. در واقع جز پنیرهای اقتصادی موجود در بازار است. پخش این پنیر روی هر غذایی بسیار راحت و آسان می باشد. در صورتی که سایر پنیرها فاقد چنین ویژگی هستند
کاربرد پنیر پروسس
پنیر پروسس به دلیل کاربرد بسیار گسترده ای که دارد در طبخ غذاهای مختلف مورد استفاده قرار می گیرد. هیچ پنیر دیگری چنین بافت نرمی ندارد و همچنین طعم این پنیر فوق العاده متفاوت می باشد. این پنیر خوشمزه از ترکیب نمک و افزودنی های مجاز به همراه پنیر طبیعی تولید می شود.
کاربرد پنیر پروسس شامل موارد زیر است و در سایه کاربرد گسترده این پنیر توسط شرکت های داخلی تولید و به فروش می رسد.
پیتزا
پنیر پروسس برای پخت پیتزا مورد استفاده قرار می گیرد. در دستور پخت اصلی پیتزا اشاره شده است، که از این نوع پنیر باید استفاده کرد. این محصول در مقایسه با سایر پنیرها بیشتر کش می آید. همچنین پنیر پروسس موجب ایجاد یک طعم بسیار خوب در پیتزاهای خانگی و حتی فست فود خواهد شد. این محصول لذت پخت پیتزا را می تواند دوچندان کند. برای هر پیتزا با ابعاد متوسط باید از ۲۵۰ گرم پنیر پروسس استفاده کرد.
این پنیر باعث ایجاد یک بافت منسجم در پیتزا می شود. برای ایجاد طعم بهتر می توان پنیر پروسس را با چدار ترکیب کرد. تحت چنین شرایطی طعم پیتزا بسیار بهتر خواهد شد. پنیر پروسس به راحتی در اثر گرما ذوب می شود. هم اکنون کافه و رستوران های معتبر برای پخت پیتزا از این پنیر استفاده می کنند.
لازانیا
یکی از نکات بسیار مهم و ضروری برای ایجاد یک طعم خوش در لازانیا استفاده از پنیر پروسس می باشد. این پنیر می تواند باعث انسجام بیشتر مواد لازانیا شود. به نوعی لازانیا پس از پخت بافت بهتری خواهد داشت. همچنین این پنیر به دلیل بافت لطیفی که دارد طعم لازانیا را بهبود خواهد بخشید. در استفاده از پنیر پروسس برای پخت لازانیا می توان تا حد امکان زیاده روی کرد.
این محصول به همراه انواع پنیرهای دیپ جهت پخت لازانیا مورد استفاده قرار می گیرد. در دستور پخت اصلی لازانیا به استفاده از پنیر پروسس برای ایجاد یک طعم خوش بسیار اشاره شده است. همچنین این محصول پس از چند ثانیه قرار گرفتن در معرض حرارت مستقیم به طور کامل ذوب می شود. در صورتی که سایر نمونه های مشابه از چنین ویژگی برخوردار نیستند. در واقع پنیر پس از چند دقیقه قرار گرفتن در معرض حرارت مستقیم ذوب نمی شود و یک طعم خام دارد
ماکارونی
برای پخت ماکارونی می توان از پنیر پروسس استفاده کرد. بسیاری از سرآشپزهای حرفه ای پنیر پروسس را با پنیر دودی ترکیب کرده به سس ماکارونی اضافه می کنند. تحت چنین شرایطی ماکارونی طعم و بافت بهتری خواهد داشت. ماکارونی که به کمک پنیر پروسس پخته می شود؛ ارزش غذایی بسیار بالایی دارد. همچنین در مراحل پایانی پخت نیز می توان پنیر پروسس را اضافه کرد. کودکان این نوع از ماکارونی را بسیار دوست دارند؛ زیرا عطر و طعم بسیار خوبی دارد.
املت
از دیگر غذاهای گرم که به کمک پنیر پروسس می توان آن را تولید کرد، می توان به املت اشاره کرد. اغلب املت های اروپایی با پنیر تولید می شوند. همچنین استفاده از سایر پنیرهای لبنی برای ایجاد یک طعم بی نظیر در املت به شدت توصیه می شود. حتما باید از پنیر به مقدار مناسب باید در پخت املت استفاده کرد.
در غیر این صورت طعم املت تغییر پیدا نمی کند. در مراحل پایانی پخت و به صورت تدریجی پنیر باید اضافه شود. در غیر این صورت غلظت لازم در بافت املت به وجود نخواهد آمد. همچنین در ترکیب مواد با یکدیگر باید نهایت دقت را به خرج داد. اضافه کردن پنیر در مراحل اولیه پخت می تواند نتایج مثبتی را به همراه نداشته باشد.
پاستا
یکی از غذاهای بین المللی محبوب که با پنیر پروسس می توان آن را درست کرد؛ پاستا می باشد. در پخت پاستا می توان از ترکیب پنیر پروسس و موزارلا استفاده کرد. اضافه کردن مقداری پنیر پارمزان می تواند باعث ایجاد یک تغییر مثبت در طعم پاستا شود. پاستا هرچقدر پنیر بیشتری داشته باشد؛ طعم بهتری خواهد داشت. حتما در مراحل پایانی نیز باید پنیر پروسس به پاستا اضافه کرد. در غیر این صورت مواد پاستا غلظت لازم را نخواهد داشت.
کباب تابه ای
برای طبخ انواع کباب تابه ای می توان از پنیر پروسس استفاده کرد. این پنیر باعث ایجاد انسجام بیشتر در کباب تابه ای می شود. همچنین کباب تابه ای که با پنیر پروسس پخته شده است؛ عطر و طعم بهتری خواهد داشت. بسیاری از کباب های تابه ای بین المللی مطابق با این روش آماده می شوند.
ساندویچ
برای درست کردن انواع ساندویچ می توان از پنیر پروسس استفاده کرد. بسیاری از سرآشپزهای بزرگ از ترکیب پنیر پروسس و چدار استفاده می کنند. استفاده از این پنیر در انواع ساندویچ به شدت توصیه می شود. این محصول می تواند لذت خوردن یک ساندویچ خوشمزه را دوچندان کند. همچنین ساندویچ هایی که با پنیر پروسس آماده شده اند؛ بافت و طعم بهتری دارند.
سالاد
پنیر پروسس رنده شده در انواع سالادهای بین المللی مورد استفاده قرار می گیرد. در سالادهای رژیمی باید از مقدار کمتری پنیر استفاده شود. میزان کالری این پنیر کاملا متعارف است و هر ۱۰۰ گرم از این پنیر ۸۹ کالری انرژی دارد. برای گرم کردن پنیر باید آن را در تابه ای جداگانه آب کرده و سپس به سالاد اضافه کرد. تحت چنین شرایطی طعم سالاد بی نظیر خواهد بود.
دیپ سبزیجات
از انواع غذاهای رژیمی پرطرفدار می توان به دیپ سبزیجات اشاره کرد. این غذا به کمک پنیر پروسس آماده می شود. همچنین مقدار پنیر بر اساس نوع دیپ متفاوت می باشد. برای آماده کردن این دیپ باید از مقدار قابل توجهی پنیر استفاده کرد. تحت چنین شرایطی طعم این دیپ خوشمزه مطابق با ذائقه فرد خواهد بود.
مزه دار کردن فینگر فود
برای درست کردن انواع مزه از پنیر پروسس استفاده می شود. همچنین در میزهای مزه این پنیر را با انواع سوسیس و کالباس ترکیب می کنند. تحت چنین شرایطی طعم غذاهای فینگرفود بهتر خواهد بود. دیپ های پنیری و فینگرفودهای جذاب می تواند میزهای مزه را رنگین تر از هر زمانی کند.
چیز کیک
در طبخ برخی از چیز کیک ها از پنیر پروسس استفاده می شود. این پنیر می تواند به ایجاد یک طعم خوش در کیک کمک کند. همچنین در مقدار استاندارد باید از این پنیر استفاده کرد. در غیر این صورت طعم چیز کیک خوشمزه نخواهد بود. همچنین در مراحل پایانی پخت باید پنیر اضافه شود. در غیر این صورت طعم چیز کیک خوشمزه نخواهد بود.
تارت
هم اکنون در فیلینگ تارت های مختلف از پنیر پروسس استفاده می شود. این پنیر به ایجاد یک طعم جدید در تارت کمک خواهد کرد. در طبخ تارت های گوشت از پنیر پروسس باید استفاده کرد. همچنین تارت پنیر خامه ای نیز حاوی پنیر پروسس می باشد.
باقلوا
برای فیلینگ باقلوا می توان از پنیر پروسس استفاده کرد. این پنیر میزان انسجام مواد باقلوا را افزایش خواهد داد. همچنین پنیر پروسس به ایجاد یک طعم و مزه جدید در باقلوا کمک خواهد کرد. قبل از اضافه کردن شربت باید پنیر را به باقلوا افزود. در غیر این صورت طعم باقلوا خوشمزه نخواهد بود.
دسرهای یخچالی
در حال حاضر برای درست کردن دسرهای یخچالی از پنیر پروسس استفاده می شود. به عنوان مثال برای دسر انار و هلو یخچالی پنیر پروسس بهترین گزینه به شمار می آید.
سخن پایانی
در حال حاضر پنیر پروسس در پخت غذاهای مختلف مورد استفاده قرار می گیرد. این پنیر می تواند عطر و طعم هر غذایی را تغییر دهد. در پاسخ به سوال کاربرد پنیر پروسس چیست؟ می توان اشاره کرد، که این پنیر برای پخت انواع غذاهای گرم، غذاهای سرد، سالادها، دسرها، تارت ها و.. مورد استفاده قرار می گیرد. این پنیر قیمت بسیار مناسبی داشته و در مقایسه با سایر نمونه های مشابه ماندگاری بیشتری دارد.
