تفاوت عسل با ژل رویال | کدام یک مقوی تر است؟
همه ما عسل را خوب می شناسیم و از خواص بی نظیرش در زندگی روزمره استفاده می کنیم. اما آیا می دانستید زنبورها جز عسل، ماده دیگری به نام ژل رویال هم تولید می کنند؟ شاید برایتان سوال باشد که تفاوت ژل رویال با عسل چیست. این ماده شگفت انگیز که به آن شیر زنبور عسل یا ژل ملکه هم می گویند توسط زنبورهای کارگر جوان، در سنین ۵ تا ۱۲ روزگی ساخته می شود.
ژل رویال غذای مخصوص و اصلی زنبور ملکه است که به او کمک می کند تا باروری بالا و طول عمری بسیار بیشتر از بقیه زنبورها داشته باشد. جالب است بدانید که این ماده برای انسان ها هم فواید فوق العاده ای دارد و می تواند به درمان بسیاری از بیماری ها و بهبود عملکرد بدن کمک کند. اگر هنوز با ژل رویال آشنایی زیادی ندارید و می خواهید بدانید دقیقاً چه تفاوتی با عسل دارد، با ما همراه باشید تا بیشتر درباره آن صحبت کنیم.
ژل رویال چیست و چگونه تولید می شود؟
ژل رویال یا شاه انگبین یکی از ارزشمندترین و خاص ترین فرآورده های کندوی زنبور عسل است. برخلاف عسل، گرده گل یا بره موم که از شهد و منابع محیطی تولید می شوند ژل رویال مستقیماً در بدن زنبور ساخته می شود.
این ماده توسط غدد زیرحلقی زنبورهای کارگر جوان (زنبورهای پرستار) تولید می شود و نکته جالب این است که فقط در بازه ۶ تا ۱۲ روزگی زنبورها ساخته می شود؛ بعد از این سن، تولید ژل رویال بر عهده نسل بعدی قرار می گیرد.
ژل رویال نه تنها برای بدن انسان فواید فوق العاده دارد بلکه برای بقای کندو هم نقشی حیاتی ایفا می کند. این ماده، غذای اصلی زنبور ملکه می باشد که تغذیه مداوم از آن باعث می شود ملکه قدرت باروری بالایی داشته باشد و عمرش چندین برابر سایر زنبورها شود.
جالب تر اینکه اگر ملکه چند روز پشت سرهم ژل رویال نخورد ممکن است جانش را از دست بدهد و چون جایگزینی ملکه معمولاً یک تا دو سال طول می کشد، تولید ژل رویال برای کندو اهمیت حیاتی دارد.
لاروهای تازه متولدشده هم در روزهای اول زندگی شان باید از ژل رویال تغذیه کنند تا رشد و تکامل طبیعی داشته باشند. اگر این ماده به آن ها نرسد رشدشان مختل می شود و حتی ممکن است هرگز به زنبور بالغ تبدیل نشوند.
ترکیب این نقش های حیاتی همراه با مقدار کم و سختی برداشت ژل رویال باعث شده این ماده در دنیای مکمل های طبیعی به یک محصول بسیار گران قیمت و ارزشمند تبدیل شود.
ژل رویال سرشار از مواد مغذی و ترکیبات آنتی اکسیدانی است که خاصیت ضدالتهابی دارند و می توانند به تقویت سلامت بدن کمک کنند. هرچند هنوز تحقیقات گسترده و قطعی درباره تمام خواص آن انجام نشده، اما بررسی های موجود نشان می دهد مصرف ژل رویال ممکن است اثرات مثبتی بر سیستم ایمنی، افزایش انرژی و بهبود وضعیت کلی بدن داشته باشد.
مطلب مشابه: همه چیز درباره تأثیر عسل بر دیابت (شاخص گلیسمی و مقایسه عسل با قند)
کاهش احتمال ابتلا به بیماری های قلبی از طریق کاهش کلسترول
پژوهش ها روی انسان و حیوان نشان می دهد که بعضی از پروتئین های موجود در ژل رویال می توانند به پایین آمدن کلسترول خون کمک کنند و در نتیجه خطر بیماری های قلبی را کمتر کنند. در یک مطالعه ۱۲هفته ای روی خرگوش ها، مصرف ژل رویال باعث کاهش ۲۳ درصدی کلسترول شد.
در تحقیق دیگری که روی انسان انجام شد افرادی که یک ماه هر روز ۳ گرم ژل رویال مصرف کرده بودند کاهش ۱۱ درصدی کلسترول کل و ۴ درصدی LDL را تجربه کردند. این نتایج امیدوارکننده می باشد اما هنوز برای اثبات قطعی اثر ژل رویال روی کاهش کلسترول، به تحقیقات بیشتری نیاز داریم.
ترمیم پوست و زخم های پوستی
ژل رویال چه به صورت خوراکی مصرف شود و چه روی پوست استفاده شود می تواند روند بهبود زخم ها و التهابات پوستی را سریع تر کند. این ماده به دلیل خاصیت ضدباکتریایی اش به تمیز ماندن زخم و جلوگیری از عفونت کمک می کند. همچنین طبق گزارش «Healthline» مصرف ژل رویال می تواند سرعت ترمیم و بازسازی سلول های پوستی را افزایش دهد.
مطلب مشابه: معجون سیر و عسل که در 7 روز در بدن شما معجزه می کند + طرز تهیه
کاهش فشار خون
طبق گزارش «Healthline»، نتایج برخی تحقیقات نشان می دهد که پروتئین های موجود در ژل رویال می توانند به کاهش فشار خون کمک کنند. این پروتئین ها باعث شل شدن عضلات دیواره رگ ها و شریان ها می شوند و همین موضوع باعث می شود خون راحت تر جریان پیدا کند و فشار خون پایین تر بیاید. البته برای اثبات قطعی این اثر هنوز به بررسی های بیشتری نیاز است.
بهبود عملکرد مغز
یکی از مزایای مهم ژل رویال، تأثیر مثبت آن بر عملکرد مغز است. آنهم به این خاطر می باشد که آنتی اکسیدان های موجود در این ماده می توانند از سلول های عصبی محافظت کنند و به کاهش رسوبات شیمیایی ای کمک کنند که در شکل گیری بیماری هایی مثل آلزایمر نقش دارند.
همچنین برخی تحقیقات نشان می دهد که مصرف ژل رویال ممکن است به کاهش علائم افسردگی به خصوص در دوران یائسگی کمک کند.
تقویت سیستم ایمنی بدن
ژل رویال به دلیل داشتن پروتئین های MRJP و برخی اسیدهای چرب با خاصیت ضدباکتریایی، می تواند به تقویت سیستم ایمنی کمک کند. این ترکیبات بدن را در برابر باکتری ها و ویروس ها مقاوم تر می کنند و احتمال بروز عفونت را کاهش می دهند. نتایج مطالعات اولیه امیدوارکننده است اما برای تأیید کامل این اثرات هنوز به تحقیقات بیشتری روی انسان نیاز داریم.
کمک به بیماران مبتلا به سرطان
ژل رویال می تواند به عنوان یک میان وعده و مکمل طبیعی برای بیماران سرطانی مفید باشد. درمان هایی مثل شیمی درمانی معمولاً عوارضی مثل التهاب، مشکلات گوارشی و حتی آسیب های قلبی ایجاد می کنند. مصرف ژل رویال ممکن است به کاهش بخشی از این عوارض کمک کند.
در یک مطالعه کوچک انسانی هم دیده شده که استفاده موضعی از ژل رویال می تواند از ایجاد موکوزیت (زخم های دردناک دهان و دستگاه گوارش که در شیمی درمانی رایج است) جلوگیری کند. البته این نتایج اولیه هستند و برای تأیید قطعی فواید ژل رویال به تحقیقات بیشتری نیاز است.
اصلی ترین تفاوت های عسل و ژل رویال کدام است؟
حالا که با ژل رویال آشنا شدید و فهمیدید چه فوایدی می تواند داشته باشد بیایید سراغ مهم ترین تفاوت های این ماده با عسل برویم:
منشا و روش تولید
عسل و ژل رویال هر دو محصول زنبور عسل اند. اما منشأ و فرآیند تولیدشان کاملاً با هم فرق دارد. عسل زمانی به وجود می آید که زنبورهای کارگر شهد گل ها را جمع کرده، به کندو می آورند و با کمک آنزیم هایشان آن را به عسل تبدیل می کنند. در مقابل ژل رویال اصلاً از شهد گیاهان ساخته نمی شود؛ بلکه مستقیماً از غدد زیرآرواره ای زنبورهای جوانِ ۶ تا ۱۲ روزه ترشح می شود.
زنبورهای تولیدکننده
هرچند هر دو ماده را زنبورهای ماده می سازند اما سن زنبورهایی که عسل و ژل رویال تولید می کنند با هم فرق دارد. همان طور که قبلاً هم اشاره شد زنبورهای کارگر تنها در بازه ۶ تا ۱۲ روزگی قادر به ترشح ژل رویال هستند و بعد از این سن دیگر امکان تولید آن را ندارند. در مقابل زنبورهای کارگر از حدود ۱۸ روزگی وارد مرحله پرواز و جمع آوری شهد می شوند؛ کاری که مقدمه تولید عسل است. همین تفاوت در نقش و سن باعث می شود میزان تولید ژل رویال بسیار کمتر از عسل باشد.
موارد مصرف
شاید مهم ترین تفاوت میان ژل رویال و عسل در شیوه و هدف مصرف آن ها باشد. ژل رویال درون کندو نقشی کاملاً تخصصی دارد و به عنوان غذای اصلی زنبور ملکه و لاروهای بسیار جوان استفاده می شود؛ ترکیبات منحصربه فرد آن باعث رشد سریع تر و طول عمر بیشتر ملکه می شود.
اما عسل ماده ای است که همه زنبورها و حتی انسان ها می توانند از آن مصرف کنند. هرچند دانشمندان طی دهه های اخیر بیشتر به فواید ژل رویال پی برده اند، اما مصرف آن هنوز به گستردگی و همگانی بودن عسل نرسیده است.
شرایط نگهداری
برخلاف عسل که تقریباً در هر شرایطی دوام بالایی دارد و سال ها بدون خراب شدن قابل نگهداری است، ژل رویال ماده ای بسیار حساس است. این ماده در دمای محیط و حتی داخل یخچال هم خیلی زود فاسد می شود و تنها راه نگهداری مطمئن آن، قرار دادن در فریزر است.
البته ژل رویال های پودری که به صورت صنعتی فرآوری می شوند، ماندگاری بیشتری دارند و به راحتی خراب نمی شوند.
ظاهر و طعم
در مقایسه با عسل که مزه ای کاملاً شیرین و دلپذیر دارد، ژل رویال طعمی گس و تندتر ارائه می دهد. از نظر ظاهری نیز شباهت چندانی بین این دو وجود ندارد؛ ژل رویال مایعی با رنگ متمایل به لیمویی و بافتی خامه ای است.
بسیاری از افراد برای خوش طعم تر شدن آن مقدار کمی عسل به ژل رویال اضافه می کنند. همچنین به یاد داشته باشید که افراد مبتلا به آسم یا کسانی که داروهای خاص مصرف می کنند باید پیش از استفاده از ژل رویال با پزشک مشورت کنند.
مطلب مشابه: شگفت انگیزترین خواص عسل (فواید برای زنان، مردان و کودکان)
