آشپزی

برنج پخته را پس از غذا چگونه سریع و ایمن خنک کنیم؟ برنج پخته یکی از رایج‌ترین باقی‌مانده‌های غذایی در خانه‌های ایرانی است و خیلی وقت‌ها برای وعده بعدی در …

مایه کتلت باید چه غلظتی داشته باشد تا هنگام سرخ کردن باز نشود؟ وا رفتن کتلت معمولاً از یک علت واحد نیست. گاهی مایه بیش از حد خیس است، گاهی …

کدام قسمت گوشت برای خورش مناسب‌تر است و چرا بعضی بخش‌ها دیرتر نرم می‌شوند؟ گاهی همه مواد خورش درست به نظر می‌رسند، اما بعد از یک یا دو ساعت گوشت …

بیکینگ‌پودر کهنه یا مقدار اشتباه آن چه اثری بر پف کیک دارد؟ کیکی که در فر خوب بالا نمی‌آید، وسط آن خمیری می‌ماند یا بعد از بیرون آمدن ناگهان فرو …

چگونه با یک قابلمه و مواد ساده، غذای کامل و خوش‌طعم آماده کنیم؟ وقتی زمان کم است، خرد کردن مواد، استفاده از چند ظرف و شستن آن‌ها نیز انرژی می‌گیرد. …

براساس نوع و میزان خشکی نان چه غذایی انتخاب کنیم؟ نان اضافه یکی از رایج‌ترین مواد غذایی باقی‌مانده در خانه است. نان لواش، سنگک، بربری، باگت یا تست ممکن است …

با مواد موجود در یخچال چگونه یک شام سریع و خوشمزه آماده کنیم؟ پرسش «شام چی درست کنم؟» معمولاً زمانی مطرح می‌شود که خسته از کار، دانشگاه یا فعالیت‌های روزانه …

آشپزهای حرفه‌ای برای از بین بردن بوی زهم گوشت و تعدیل چربی دیزی، ابتدا بررسی می‌کنند که تعریف دقیق سبزی خشک آبگوشت چیست تا با ترکیب مرزه، ترخون و جعفری …

چگونه با ترکیب مرغ و سیب‌زمینی چند غذای راحت، سیرکننده و مناسب سفره روزانه درست کنیم؟ مرغ و سیب‌زمینی از آن ترکیب‌هایی هستند که تقریباً در بیشتر خانه‌ها پیدا می‌شوند …

برای تهیه غذای دانشجویی ارزان از چه مواد اولیه‌ای شروع کنیم؟ زندگی دانشجویی معمولاً با بودجه محدود، زمان کم، آشپزخانه کوچک، امکانات ساده و برنامه‌های فشرده همراه است. بسیاری از …

بهترین روش تهیه روغن دنبه بدون بو در خانه چیست؟ در میان انواع روغن های خوراکی، روغن دنبه جایگاه ویژه ای در آشپزی سنتی و حتی طب سنتی ایران دارد. …

نان سفید در مرغ سوخاری چه نقشی دارد و چه جایگزین‌هایی برای آن وجود دارد؟ نکته دیگری که وجود دارد، استفاده از نان سفید در بسیاری از دستورهای سنتی است …

امروزه غذاهای ژاپنی طرفداران بسیار زیادی در کشور ایران پیدا کرده اند و در برخی از رستوران های ایرانی سرو می شوند. حتی برخی از رستوران ها در ایران، فقط …

افطاری چی درست کنم (لیست غذاهای افطاری) با شروع ماه مبارک رمضان یکی از دغدغه‌های اصلی افراد پخت غذا برای افطار است، از آنجایی که انرژی زیادی در روز به …

طرز تهیه غذای افطار سبک غذای افطار باید سبک باشد و این توصیه تمام پزشکان برای ماه رمضان است. بعضی از غذاها با وجود سبک بودن، بسیار خوشم طعم و …

کیش یک جزیره زیبا در خلیج فارس است که غذاها و شیرینی های محلی خاص خود را دارد. غذاهای محلی کیش بیشتر شامل غذاهای دریایی مانند ماهی، میگو و خاویار …

اگر به دنبال ساده ترین رسپی برای طرز تهیه لیگمات بوشهری هستید که با چند قلم مواد اولیه ساده در خانه یک شیرینی لذیذ و جذاب را درست کنید این …

طرز تهیه پنکیک موزی یکی از خوشمزه ترین و محبوب ترین انواع پنکیک در سراسر دنیاست که با دستورهای مختلفی تهیه می شود. این پنکیک لذیذ، مثل بیشتر پنکیک ها، …

خورش آلو مسما یکی از غذاهای سنتی و معروف ایرانی است که جزو غذاهای اصلی استان گیلان به شمار می رود و در این استان با نام شیرین قاتق هم …

طرز تهیه اسپاگتی کاربونارا یک فرصت جذاب برای آشنایی با یکی از اصیل ترین و محبوب ترین غذاهای ایتالیایی است. این پاستای معروف از منطقه لاتسیو و شهر رم می …

سوپ بروکلی یکی از خوش طعم ترین و سالم ترین غذاهای خانگی است که به راحتی می توان آن را درست کرد. این سوپ سبک، مقوی و سرشار از ویتامین …

آیا ساده ترین راهکارها برای نحوه گرفتن روغن اضافی خورشت را می شناسید؟ یکی از دغدغه های بسیاری از آشپزهای ایرانی مخصوصاً هنگام پخت انواع خورشت، همین لایه روغنی است …

حلقه پیتزای هلالی یک میان وعده خوش طعم و خلاقانه است که با خمیر برشته، سس، پنیر و هر ترکیب دلخواه از مواد پیتزا آماده می شود. این حلقه طلایی …

شب یلدا یا شب چله یکی از جشن های ایرانی قدیمی است که در طولانی ترین شب سال برگزار می شود. در شب یلدا انواع خوراکی های خوش رنگ و …

اگر عجله دارید و نمی توانید زمان زیادی را به غذا پختن و آشپزی اختصاص دهید غذا سه سوته با سوسیس بپزید. غذاهای فوری با سوسیس در کمترین زمان ممکن …

یکی از غذاهای محبوب و پرطرفدار ایرانی زرشک پلو با مرغ می باشد. برخلاف تمامی باورهای رایج طرز تهیه زرشک پلو با مرغ با هویج و فلفل دلمه بسیار راحت …

غذای پلویی با گوشت چرخ کرده انتخابی ساده، مقوی و خوشمزه برای یک وعده غذایی کامل است. از گذشته های دور تاکنون برنج نقش مهمی در سفره ما ایرانیان داشته …

اگر به دنبال یک رسپی ساده و خانگی برای طرز تهیه پیاز داغ خشک هستید پیشنهاد می کنیم این مطلب ما را از دست ندهید. پیاز داغ یکی از طعم …

شیک پروتئین یکی از خوشمزه ترین و مقوی ترین نوشیدنی هایی است که ورزشکاران برای چربی سوزی و عضله سازی مصرف می کنند. طرز تهیه شیک پروتئین بسیار آسان است. …

مزه دار کردن بال مرغ یکی از روش های آسان و خوشمزه برای تهیه یک کتفا و بال رستورانی دلپذیر است که می تواند به عنوان ناهار یا شام مورد …