طرز تهیه ماست های طعم دار، میوه ای و رژیمی
ماست یک نوع لبنیات مغذی و خوراکی خوشمزه است که در کنار غذا استفاده می شود و در تهیه بسیاری از غذاها نیز جزو مواد اولیه است. با اضافه کردن چند چیز ساده به ماست می توانید یک میان وعده یا دسر کم کالری بسیار خوشمزه یا یک صبحانه سالم برای بچه ها درست کنید.
همچنین برای مهمانی ها می توانید این ماست های طعم دار خوشمزه را تهیه کنید. طرز تهیه ماست های طعم دار بسیار آسان هستند و به راحتی می توانید در خانه آن ها را درست کنید. در ادامه مطلب، روش های تهیه انواع ماست های طعم دار، میوه ای و رژیمی را به شما آموزش می دهیم. با ما همراه باشید.
فهرست موضوعات این مطلب
طرز تهیه ماست های طعم دار
در این بخش طرز تهیه انواع ماست های سالم و خوشمزه را ارائه می دهیم که برای درست کردن آن ها از ماست یونانی کم چرب ساده و یا ماست های دیگر استفاده کنید. هرچه ماست سفت تری استفاده کنید ماست های طعم دار و میوه ای خوشمزه تری خواهید داشت.
ماست شلیل و عسل
مواد لازم:
- یک کاسه ماست
- 3 عدد شلیل
- 2 قاشق چای خوری عسل
مراحل آماده سازی:
- ابتدا ماست و عسل را به خوبی ترکیب کنید.
- سپس هسته های شلیل را جدا کنید و شلیل ها را چهار قاچ کنید.
- شلیل را در مخلوط کن بریزید تا پوره شود.
- در آخر ماست و شلیل ها را با هم ترکیب کنید.
ماست چیلی (ماست تند و فلفلی)
مواد لازم:
- یک کاسه ماست چکیده یا یونانی
- 1 قاشق چای خوری فلفل قرمز (چیلی)
- 2 قاشق آب لیموی تازه
- 1 قاشق چای خوری پودر سیر
مراحل آماده سازی:
- ماست را در یک کاسه بریزید. کمی نمک به آن اضافه کنید و به خوبی هم بزنید.
- سپس پودر سیر، فلفل قرمز و پودر چیلی را به ماست اضافه کنید و هم بزنید.
- کمی آب لیموی تازه اضافه کنید.
- در صورت تمایل می توانید از فلفل چیلی تازه به صورت خرد شده هم استفاده کنید.
ماست موسیر
مواد لازم:
- 1 لیوان ماست چکیده
- 1/3 لیوان موسیر خشک
- 1/3 قاشق چای خوری پودر موسیر
- نمک و فلفل (به میزان لازم)
مراحل آماده سازی:
- اگر از موسیر خشک استفاده می کنید، ابتدا ورقه های موسیر را در آب جوش بریزید تا جایی که آب روی آن ها را بگیرد.
- وقتی آب سرد شد، آن را خالی کنید و دوباره روی موسیرها آب جوش بریزید و این کار را سه مرتبه تکرار کنید تا طعم تند موسیر تعدیل شود و موسیرها نرم شوند.
- سپس موسیرها را در آب کش بریزید و با آب سرد بشویید.
- موسیرها را رنده کنید و در ماست بریزید.
- پودر موسیر را هم به ماست اضافه کنید و ترکیب به دست آمده را در یک ظرف بریزید و 12 ساعت بیرون از یخچال قرار دهید تا طعم آن ها مخلوط شود.
- سپس ظرف را در یخچال بگذارید و بعد از چند روز که ماست به خوبی طعم دار شد، نمک، فلفل، پونه و هر ادویه دیگری که دوست دارید را به آن اضافه کنید و خوب ترکیب کنید.
ماست رنگی
مواد لازم:
- یک کاسه ماست چکیده یا یونانی
- 1 عدد چغندر قرمز (لبو)
- 2 قاشق آب لیموی تازه
- 1 قاشق چای خوری پودر سیر
- نمک ( به میزان دلخواه)
- شکر (به میزان دلخواه)
مراحل آماده سازی:
- ابتدا لبو را بشویید و پوست بگیرید.
- سپس لبو را با مقداری آب و یک قاشق شکر بپزید. بعد از پخت، لبوی پخته شده را کنار بگذارید تا خنک شود.
- لبو را بعد از خنک شدن، برش دهید و در مخلوط کن بیندازید.
- دو یا سه قاشق از آب لبو را هم به لبو اضافه کنید و مخلوط کن را روشن کنید تا به خوبی له شود.
- آب لبوی میکس شده را از صافی رد کنید و آب آن را به ماست اضافه کنید.
- سپس نمک، پودر سیر و آب لیموی تازه را به این ماست خوش رنگ اضافه کنید و به خوبی هم بزنید تا آماده ی سرو شود.
مطلب مشابه: پودینگ زعفرانی | آموزش طرز تهیه پودینگ زعفرانی خوشمزه
ماست آووکادو
مواد لازم:
- نصف آووکادو
- ماست یونانی
- سس سالسای مخصوص کباب: یک قاشق غذاخوری
- 1/4 فنجان لوبیا سیاه
- 2 قاشق غذاخوری برگ گشنیز
مراحل آماده سازی:
- نصف آووکادو را خرد کنید و روی ماست بریزید.
- یک قاشق سس سالسا را همراه با لوبیا سیاه و دو قاشق برگ گشنیز روی آب بریزید.
- برای طعم دار کردن آن می توانید نمک و فلفل بزنید.
ماست توت فرنگی
مواد لازم:
- یک کاسه ماست
- 4 یا 5 عدد توت فرنگی
- یک قاشق غذاخوری عسل
مراحل آماده سازی:
- ابتدا توت فرنگی ها را به خوبی بشویید. سپس توت فرنگی ها را در فریزر قرار دهید تا منجمد شوند.
- توت فرنگی های منجمد شده را همراه با ماست در مخلوط کن بریزید و خوب ترکیب کنید.
- در آخر عسل را اضافه کنید تا دسر خوشمزه ماست و توت فرنگی آماده شود.
- در صورت تمایل می توانید مقداری شاه توت، تمشک و یا بلوبری را هم به این ماست اضافه کنید.
ماست میوه ای هلو و زردآلو
مواد لازم:
- 150 گرم ماست طبیعی
- 2 عدد هلو
- 2 عدد زردآلو
- 200 گرم توت فرنگی
- 1 قاشق غذاخوری پاپریکا آسیاب شده شیرین
مراحل آماده سازی:
- هلو و زردآلو ها را به مدت چند دقیقه در آب جوش قرار دهید تا بجوشند و بعد آن ها را از آب خارج کنید. حالا پوست آن ها را بگیرید، آن ها از وسط نصف کنید، هسته ها را دربیاورید و آن ها را ریز خرد کنید.
- توت فرنگی ها را بشویید، چند عدد از آن ها را برای تزئیین کنار بگذارید و بقیه آن ها را خرد کنید. میوه های خرد شده را در میکسر بریزید و پوره کنید.
- سپس ماست و پاپریکا را اضافه کنید و میکس کنید. ترکیب ماست را در کاسه یا لیوان های مورد نظر بریزید و در یخچال بگذارید. سپس با توت فرنگی روی آن ها را تزئیین کنید و سرو کنید.
ماست میوه ای رژیمی
مواد لازم:
- یک کاسه ماست کم چرب
- 1 قاشق غذا خوری پودر جو پرک
- میوه دلخواه (به میزان لازم)
- یک قاشق چای خوری عسل
- انواع خشکبار مانند گردو، پسته، بادام، کشمش (به میزان لازم)
مراحل آماده سازی:
- ابتدا ماست کم چرب را با میوه دلخواه و پودر جو پرک در مخلوط کن بریزید و ترکیب کنید.
- سپس عسل را اضافه کنید و میکس کنید.
- در آخر خشکبار خرد شده را اضافه کنید و ماست میوه ای را در ظرف مورد نظرتان سرو کنید.
مطلب مشابه: طرز تهیه خیارشور خوشمزه به 3 روش مختلف
ماست بادمجان کبابی
مواد لازم:
- یک کاسه ماست
- سه عدد بادمجان
- سه حبه سیر
- مقداری نعنای تازه
- یک قاشق خامه
مراحل آماده سازی:
- ابتدا سه عدد بادمجان را کبابی کنید و آن ها را با سه حبه سیر و مقداری نعنای تازه ترکیب کنید.
- مواد ترکیب شده را به یک کاسه ماست اضافه کنید.
- حالا یک قاشق خامه به مواد اضافه کنید و همه را در مخلوط کن بریزید.
- در آخر مقداری نمک و فلفل به مواد اضافه کنید و مواد را با هم میکس کنید.
ماست مدیترانه ای
مواد لازم:
- ماست کم چرب
- 5 عدد زیتون
- 1/4 فنجان خیار خرد شده
- 1/4 فنجان گوجه فرنگی خرد شده
- 2 قاشق غذا خوری برگ جعفری
- لیموی تازه
مراحل آماده سازی:
- ماست را در ظرف مورد نظر بریزید. خیارها، گوجه ها و زیتون ها را درون ماست بریزید.
- برگ های جعفری را به ترکیب ماست اضافه کنید و چند قطره آب لیموی تازه به آن ها اضافه کنید.
- می توانید برای طعم دار کردن مقداری نمک و فلفل روی آن بپاشید.
ماست میوه ای موز انبه
مواد لازم:
- 1 عدد موز کاملا رسیده
- 1 عدد انبه
- 1 فنجان ماست شیرین
- 1 عدد لیمو ترش
- 1 قاشق چای خوری عسل
مراحل آماده سازی:
- انبه و موز را پوست کنده، به صورت ریز خرد کنید و در میکسر قرار دهید. لیمو ترش را از وسط برش دهید و آب لیمو را روی موز و انبه بریزید. مواد را در مخلوط کن ترکیب کنید.
- ماست را به مواد اضافه کنید و ترکیب کنید.
- در آخر عسل را به مخلوط ماست و میوه ها اضافه کنید و هم بزنید. ماست موز انبه ی خوشمزه آماده ی سرو است. نوش جان
