آموزش روش تهیه سالاد خوشمزه کوینولا با پنیر بز
کوینلایا بذر گنه دانه ای کوچک به شکل رمگ عاج است که عطر آن ملایم است و طعمی شیرین دارد. این دانه از برنج سبکتر است ولی می تواند جایگزین برنج باشد و برای غلیظ کردن سوپ می توانید از آن استفاده کنید.
مواد لازم برای سالاد کوینولا با پنیر بز
- پنیر بز 100 گرم
- کوینولا خام نصف فنجان
- پودر سوخاری نصف فنجان
- روغن زیتون 1 قاشق غذاخوری
- سبزی برگدار دو و نیم فنجان
- بادام پرک یک چهارم فنجان
- آلبالو خشک یک سوم فنجان
مواد لازم برای سس سالاد
- خردل ویژون یک قاشق چای خوری
- آب لیمو سه قاشق غذاخوری
- موسیر خرد شده یک قاشق غذاخوری
- نمک یک چهارم قاشق چای خوری
- فلفل سیاه یک هشتم قاشق چای خوری
- روغن زیتون یک چهارم فنجان
طرز تهیه سالاد کوینولا با پنیر بز
در ابتدا تمام مواد سس را درون ظرفی بریزید و خوب هم بزنید تا با هم ترکیب شوند و حالا کوینولاها را مقداری آبپز کنید تا نرم شوند و سپس آلبالوی خشک را درون ظرف آببریزید و بگذارید تا خیس بخورد.
تابه را بر روی حرارت قرار دهید و پودر سوخاری را با کمی روغن تفت دهید تا سرخ شود و پنیرها را برش بزنید و سوخاری را از روی شعله بردارید و دور تا دور پنیرهابریزید و در فر قرار دهید و اجازه دهید 5 دقیقه بماند.
سبزیجات دلخواه را خرد کنید و با آلبالوی خشک، کوینولا و بادام در ظرفی بریزید و با هم مخلوط نمایید و در آخر پنیر را از فر در آورید و بر روی سالاد بچینید و با سسی که از قبل آماده کرده اید سرو کنید.
