طرز تهیه بستنی موزی خانگی + 4 رسپی متنوع و بدون ثعلب
تهیه بستنی موزی خانگی یکی از جذاب ترین روش های خلق یک دسر سالم و خوشمزه در خانه است. این دسر برای روزهای گرم سال طرفداران زیادی دارد چون با چند ماده ساده و بدون نیاز به دستگاه های حرفه ای آماده می شود. بستنی موزی را می توان در خانه طوری درست کرد که طعم و بافتی عالی داشته باشد و هر نفر با هر سلیقه ای از آن لذت ببرد. با این روش های ساده و خلاقانه، ساخت یک بستنی لذیذ حتی برای افراد مبتدی هم ممکن خواهد شد.
فوت و فن های طرز تهیه بستنی موزی خانگی
برای درست کردن بستنی موزی خانگی، بهتر است موزها کاملاً رسیده باشند تا طعم شیرینی آن بیشتر باشد. ترکیب کردن موز با دیگر میوه هایی مثل توت فرنگی یا حتی کمی هل می تواند طعم جالبی به این دسر بدهد اما در نهایت باید مزه اصلی همان موز بماند. برخی دوست دارند تخم شربتی یا خاکشیر را به بستنی اضافه کنند که این مواد باید قبل از مصرف در آب خیسانده شوند و آب اضافی آن ها دور ریخته شود.
سپس به مخلوط اضافه گردند. برای تهیه یک بستنی سبک تر، می توان از شیر کم چرب و خامه کم چرب استفاده کرد. مقدار شیرینی بستنی هم کاملاً به میل خودتان بستگی دارد و می توانید با توجه به ذائقه شکر آن را کم یا زیاد کنید تا دسر همانطور که دلخواه تان است، آماده شود. اگر بستنی را با مغزیجات درست کنید، هم عطر و طعم آن خاص تر می شود هم ارزش غذایی بالاتری خواهد داشت.
طرز تهیه بستنی موزی ساده
مواد لازم
- یک عدد موز کاملاً رسیده
- یک لیوان شیر پرچرب
- نصف لیوان شکر
- یک قاشق غذاخوری نشاسته
- صد گرم خامه
- نصف قاشق چای خوری وانیل
روش تهیه
در نخستین مرحله از طرز تهیه بستنی موزی خانگی ابتدا شیر، شکر، نشاسته و وانیل را با هم داخل قابلمه بریزید و روی شعله ملایم بگذارید. مواد را به طور مداوم هم بزنید تا ترکیبی صاف و بدون گلوله شکل بگیرد و کمی غلیظ شود. پس از اینکه بافتی یکدست پیدا کرد شعله را خاموش کنید و اجازه دهید این ترکیب سرد شود. برای جلوگیری از تشکیل لایه ضخیم روی مواد، هر چند دقیقه یک بار آن را هم بزنید تا کاملاً خنک شود.
در این زمان موز را به صورت حلقه ای نازک تکه کنید و کف قالب بستنی یا لیوان های بزرگ بچینید. مخلوط خنک شده را روی موزها بریزید و چوب بستنی را در مرکز قرار دهید. قالب ها را در فریزر بگذارید تا حداقل هشت ساعت زمان ببرد و بستنی خوب خودش را بگیرد.
برای جدا کردن بستنی از قالب می توانید ظرف را برای چند ثانیه در آب گرم قرار دهید تا بستنی راحت تر آزاد شود و سپس آن را داخل ظرف دلخواه گذاشته و میل کنید. اگر قالب بستنی ندارید یک ظرف پیرکس کوچک را با مواد پر کنید و پس از آماده شدن بستنی از همان ترفند آب گرم برای بیرون آوردن آن استفاده کنید.
مطلب مشابه: طرز تهیه بستنی میوه ای بسیار خوشمزه و دلچسب
طرز تهیه بستنی موزی فوری
مواد لازم
- سه عدد موز کاملاً رسیده
روش تهیه
برای طرز تهیه بستنی موزی خانگی فوری، ابتدا موزها را پوست بگیرید و به صورت برش های کوچک درآورید. برش ها را داخل یک کیسه فریزر یا ظرف درب دار بچینید و مطمئن شوید حلقه ها روی هم قرار نگیرند. موزهای خرد شده را یک شب تا صبح داخل فریزر بگذارید تا کاملاً یخ بزنند.
پس از اینکه موزها یخ زدند آن ها را بیرون بیاورید و در مخلوط کن یا غذاساز بریزید تا پوره ای یکدست به دست آید. این ترکیب باید بافتی غلیظ شبیه بستنی داشته باشد. پوره آماده را در ظرف دلخواه بریزید و اگر دوست داشتید با برش های موز یا دیگر میوه ها تزیینش کنید. حالا بستنی موزی شما مهیاست. در همان لحظه می توانید سرو کنید یا اگر دوست دارید بافت سفت تری داشته باشد، برای مدت کوتاهی دوباره در فریزر قرار دهید.
طرز تهیه بستنی موزی با وانیل
مواد لازم
- سه عدد موز
- یک قاشق غذاخوری کره
- دو قاشق غذاخوری شکر
- یک و نیم قاشق مرباخوری آبلیمو
- یک سوم لیوان شکر قهوه ای
- یک و نیم لیوان شیر پرچرب
- نصف قاشق چای خوری وانیل
- یک چهارم قاشق چای خوری نمک
روش تهیه
در آغاز کار برای درست کردن بستنی موزی خانگی با وانیل موزها را خرد کنید و در ظرفی نسوز قرار دهید. شکر قهوه ای و کره را به موزهای خرد شده اضافه کنید و تمامی مواد را خوب هم بزنید. فر را تا دمای دویست درجه سانتی گراد گرم کنید و ظرف را به مدت کافی درون فر قرار دهید تا مواد نرم شده و شکر حالت کاراملی پیدا کند. بعد از بیرون آوردن ظرف از فر، بدون وقفه ترکیب موز را در مخلوط کن بریزید و کاملاً پوره کنید. این کار را باید قبل از سرد شدن شکر انجام دهید تا کریستالی نشود.
در مرحله بعدی از درست کردن بستنی موزی خانگی با وانیل، شیر، وانیل، آبلیمو، شکر و نمک را به پوره موز اضافه کنید و همه مواد را تا زمانی که کاملاً با هم ترکیب شوند، مخلوط کنید. زمانی که بافت بستنی آماده شد، آن را به قالب بستنی انتقال دهید و حداقل هفت ساعت در فریزر قرار دهید تا به خوبی سفت شود. اگر دستگاه بستنی ساز در خانه دارید، می توانید پس از خنک شدن مواد، آن را در دستگاه بریزید تا بافت بستنی بهتر شود. برای سرو، بستنی را با اسکوپ بردارید و در کنار برش های موز یا نان بستنی بچینید. این بستنی، طعمی متفاوت و بافتی لطیف خواهد داشت.
مطلب مشابه: انواع دسر با بستنی با تزیین جذاب برای دورهمی و مهمانی
طرز تهیه بستنی موزی شکلاتی خانگی
مواد لازم
- سه عدد موز
- سه قاشق غذاخوری پودر کاکائو
- دو قاشق غذاخوری شکر
- یک قاشق غذاخوری شکلات صبحانه
- سه قاشق غذاخوری مغز گردو یا پسته خرد شده
روش تهیه
برای درست کردن بستنی موزی خانگی شکلاتی ابتدا موزها را پوست کنده و به صورت حلقه برش بزنید. آن ها را درون پلاستیک یا ظرف فریزر بچینید و حداقل هشت ساعت در فریزر بگذارید تا کامل یخ بزنند. پس از این مدت، موزها را بیرون آورده و داخل مخلوط کن بریزید تا حالت خمیری پیدا کنند. بخشی از پوره موز را جدا کنید و بقیه را با پودر کاکائو، شکلات صبحانه و شکر دوباره مخلوط کنید تا کاملاً یکدست شوند. حالا زمان افزودن مغز گردو یا پسته به هر دو قسمت است.
ظرف ها را با روکش پلاستیکی بپوشانید و چند ساعتی دیگر در فریزر قرار دهید تا بستنی ها سفت شوند. برای پف دار شدن بستنی، هر دو ساعت یک بار مواد را با قاشق هم بزنید تا بافتی سبک تر داشته باشد. پس از پنج ساعت بستنی ها را با اسکوپ بردارید و روی آن ها پودر کاکائو یا خلال پسته بریزید و با برش های موز تازه تزیین کنید. این بستنی موزی شکلاتی، دسر مورد علاقه تمام اعضای خانواده خواهد بود.
مطلب مشابه: طرز تهیه بستنی یخی با طعم لیمو خنک و خوشمزه
مطلب مشابه: طرز تهیه بستنی کدو حلوایی با نان زنجبیلی
