بهترین قالب کیک خانگی برای پخت یک دست کیک

تقریباً همه‌ی ما آن لحظه را تجربه کرده‌ایم؛ زمانی که بعد از کلی زحمت، درِ فر را باز می‌کنیم و با ذوق منتظر دیدن یک کیک خانگی پف‌کرده و طلایی هستیم اما ناگهان و گوشه‌هایش بیش از حد برشته شده‌اند.

چند وقت پیش یکی از دوستانم دقیقاً همین مشکل را داشت و با ناراحتی می‌گفت: «هر کاری می‌کنم کیکم یک‌دست نمی‌پزه!»
وقتی از او پرسیدم از چه قالبی استفاده می‌کنی، فهمیدم مشکل از فر یا دستور پخت نیست؛ ریشه ماجرا قالب نامناسبه. همان روز همراهش به فروشگاه های لوازم قنادی رفتیم تا قالبی انتخاب کند که هم کیفیت ساخت خوبی داشته باشد، هم حرارت را یک‌سان پخش کند. نتیجه؟ اولین کیکش با قالب جدید کاملاً یک‌دست درآمد.

چرا انتخاب قالب کیک این قدر مهم است؟

قالب کیک فقط یک وسیله‌ی ساده نیست؛ اصلی‌ترین عاملی است که تعیین می‌کند کیک شما:

• وسطش فرو می‌نشیند یا نه
• لایه‌ها یک‌دست می‌پزند یا نه
• سطح کیک صاف و زیباست یا پُف‌کرده و ناهموار
• هنگام خارج کردن، کیک آسیب می‌بیند یا سالم بیرون می‌آید

پس قالب مناسب، مهم‌ترین قدم برای داشتن یک کیک خانگی حرفه‌ای است.

انواع قالب های کیک خانگی

در این بخش انواع قالب کیک ها را دقیق و مختصر معرفی می‌کنیم تا بدانید هرکدام برای چه نوع پختی مناسب هستند.اگر قصد خرید قالب کیک دارید، بهتر است قبل از انتخاب، مدل‌ها و جنس‌های مختلف را بررسی کنید تا بهترین نتیجه را در پخت

قالب سیلیکونی

قالب های سیلیکونی کیک یکی از محبوب‌ترین مدل‌ها برای پخت کیک خانگی‌اند؛ چون جدا کردن کیک از آنها بسیار راحت است و طرح‌های جذابی هم ارائه می‌دهند. انعطاف قالب و مقاومت در برابر دما باعث می‌شود نتیجه‌ی پخت نرم و یک‌دست باشد.

ویژگی‌ها:

• نچسب واقعی بدون نیاز به چرب کردن زیاد
• قابل استفاده در فر، ماکروویو، فریزر
• توزیع حرارت متوسط و مناسب برای کیک‌های اسفنجی سبک
• خروج بسیار راحت کیک از قالب
• طرح‌های فانتزی و خلاقانه

قالب آلومینیومی

قالب کیک آلومینیومی انتخاب حرفه‌ای‌هاست. دلیلش؟ پخش حرارت عالی. این قالب ها باعث می‌شوند کیک کاملاً یک‌دست، بدون نقاط خام یا سوخته بپزد. برای اکثر شیرینی‌پزها، قالب آلومینیومی «استاندارد طلایی» به حساب می‌آید.

ویژگی‌ها:

• انتقال حرارت فوق‌العاده
• مقاومت بالا و دوام طولانی
• مناسب برای انواع کیک‌های خانگی و حرفه‌ای
• پخت یکنواخت بدون له‌شدگی وسط کیک
• در سایزها و ارتفاع‌های مختلف

قالب تفلون و گرانیتی

اگر به قالب های نچسب علاقه دارید، مدل‌های تفلون و گرانیتی انتخاب فوق‌العاده‌ای هستند. سطح نچسب آنها کمک می‌کند کیک سالم خارج شود و شستن‌شان نیز بسیار راحت است.

ویژگی‌ها:

• نچسب واقعی و بسیار کارآمد
• سبک و مقاوم
• مناسب برای پخت‌های روزمره و سریع
• شست‌وشوی آسان
• نگهداشتن فرم کیک بدون چسبندگی

قالب های هواپز

قالب کیک ایرفرایر مخصوص افرادی است که از هواپز استفاده می‌کنند و می‌خواهند بدون فر هم کیک حرفه‌ای بپزند. سایزهای استاندارد و جنس مطلوب کمک می‌کند پختی یک‌سان و قابل پیش‌بینی داشته باشید.

ویژگی‌ها:

• مناسب هواپزهای رایج خانگی
• توزیع حرارت متعادل در فضای کوچک
• ایده‌آل برای پخت سریع
• وزن سبک و قابل جابه‌جایی
• عدم سوختگی سطح کیک

قالب شکلات

این قالب های شکلات برای ساخت شکلات‌های خانگی، ترافل، ژله و دسرهای کوچک عالی هستند. طرح‌های متنوع و انعطاف قالب کیک باعث می‌شود نتیجه بسیار مرتب و حرفه‌ای شود.

ویژگی‌ها:

• طرح‌های متنوع و فانتزی
• انعطاف عالی
• مناسب شکلات، ژله و پتی‌فور
• خروج آسان و بدون ترک خوردن
• مناسب برای هدیه و پذیرایی

اگر قصد خرید قالب کیک مناسب دارید به شما فروشگاه لوازم قنادی هپی رویال که با ارائه تنوع بالا و کیفیت استاندارد، کمک می‌کند را پیشنهاد میکنیم که تجربه‌ پخت حرفه‌ای تری هم داشته باشید.جدول مقایسه انواع قالب های کیک

نتیجه‌گیری

اگر پخت کیک خانگی برایتان تنها یک کار روزمره نیست و دوست دارید نتیجه‌ی کار دقیق، خوش‌فرم و یک‌دست باشد، اولین قدم انتخاب قالب کیک درست است. تفاوت یک کیک خانگی حرفه‌ای با یک کیک معمولی اغلب فقط در همین ابزار ساده دیده می‌شود.

قالب سیلیکونی، آلومینیومی، تفلون، گرانیتی یا حتی قالب های هواپز و شکلات، هرکدام کاربرد خاص خود را دارند. مهم این است که متناسب با نتیجه‌ای که می‌خواهید، قالب کیک مناسب انتخاب کنید.