انواع سالادهای شیک و رنگارنگ برای شب یلدا (۱۰ سالاد بی نظیر)
شب یلدا یا شب چله یکی از جشن های ایرانی قدیمی است که در طولانی ترین شب سال برگزار می شود. در شب یلدا انواع خوراکی های خوش رنگ و خوشمزه مانند انواع میوه ها و آجیل روی سفره چیده می شوند. اضافه کردن چند مدل سالاد مجلسی و خوش طعم به سفره یلدا نیز می تواند ایده جذابی باشد.
اکثر خانواده ها برای مهمانی شب یلدا از انار، لبو و هندوانه که نماد یلدا هستند برای تهیه خوراکی های یلدایی استفاده می کنند. با این میوه ها می توانید انواع سالادها، ژله و دسر یلدایی را درست کنید و این شب زیبا را برای خود و عزیزانتان به یاد ماندنی تر کنید. در این مطلب طرز تهیه انواع سالاد رنگارنگ و خوشمزه مخصوص شب یلدا را برایتان آورده ایم که می تواند جلوه ای متفاوت و خاص به سفره های یلدایی شما بدهد.
فهرست موضوعات این مطلب
سالاد مرغ و انار
اگر به دنبال یک خوراکی خاص و مقوی برای شب یلدا هستید، سالاد مرغ و انار بهترین گزینه برای شما خواهد بود. این سالاد متفاوت با ترکیب طعم لذیذ مرغ و طعم ملس انار، بسیار خوشمزه و مقوی است. در ادامه، طرز تهیه سالاد شب یلدا با مرغ و انار را به شما آموزش می دهیم.
مواد لازم برای تهیه سالاد مرغ و انار
- سینه مرغ پخته و خرد شده: 1 عدد
- دانه انار: 1 پیمانه
- کاهو خرد شده: 1 عدد
- گردو خرد شده: نصف پیمانه
- سس مایونز: 3 قاشق غذاخوری
- ماست چکیده: 2 قاشق غذاخوری
- آبلیمو: 1 قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم
- آویشن: نصف قاشق چای خوری
طرز تهیه سالاد مرغ و انار
سینه مرغ را با مقداری آب، کمی نمک و فلفل سیاه بپزید. بعد از پختن مرغ، صبر کنید تا خنک شود و سپس آن را به قطعات کوچک و یکسان خرد کنید. کاهو را به خوبی بشویید و خشک کنید. سپس آن را به صورت ریز خرد کنید. دانه های انار را جدا کنید و کنار بگذارید. در یک ظرف بزرگ، کاهو خرد شده را بریزید. سینه مرغ خرد شده، دانه های انار و گردوهای خرد شده را به آن اضافه کنید. این مواد را به آرامی با هم ترکیب کنید.
در یک ظرف کوچک، سس مایونز، ماست چکیده، نمک، آبلیمو تازه، فلفل سیاه و پودر آویشن را ترکیب کنید. سس را به خوبی هم بزنید تا کاملا یکدست و روان شود. سس آماده شده را به سالاد اضافه کنید. به آرامی مواد را هم بزنید تا سس به خوبی تمام سالاد را پوشش دهد. سالاد مرغ و انار را در یک ظرف مناسب سرو کنید. برای تزئین مقداری دانه انار و گردو روی سالاد بریزید.
سالاد انار و سبزیجات
انار در بسیاری از دسرهای یلدایی مانند ژله، کوکی، بستنی یا انواع سالاد مخصوص یلدا استفاده می شود. یکی از سالادهای مخصوص شب یلدا سالاد انار و سبزیجات است که یک سالاد رژیمی و بسیار خوشمزه است. سالاد یلدایی انار و سبزیجات را می توانید در کنار خوراکی های رنگارنگ دیگر برای سفره یلدای خود تهیه کنید.
مواد لازم برای سالاد انار و سبزیجات
- انار دانه شده: 1 عدد
- خیار: 4 عدد
- نعنا تازه: 1 فنجان
- روغن زیتون: به مقدار لازم
- پیاز قرمز کوچک: 1 عدد
- آبلیمو تازه: به مقدار لازم
- گلپر ساییده شده: نصف قاشق چای خوری
- فلفل سیاه: نصف قاشق چای خوری
- نمک: 1 قاشق چای خوری
طرز تهیه سالاد انار و سبزیجات
برای درست کردن سالاد یلدایی انار و سبزیجات، ابتدا باید خیارها و پیاز را خرد کنید. سپس آن ها را در یک ظرف مناسب همراه با انار و نعنا با هم ترکیب کنید. برای درست کردن سس سالاد هم آبلیمو، روغن زیتون، نمک، فلفل سیاه و گلپر را با هم مخلوط کنید و روی انار و سبزیجات بریزید. همه مواد را به خوبی هم بزنید تا سس کاملا به خورد آن ها برود.
سالاد سیب زمینی و انار
یکی دیگر از سالادهای شب یلدا سالاد سیب زمینی و انار است که طعم و رنگ فوق العاده ای دارد. این سالاد یک گزینه عالی برای مهمانی های شب یلدا به شمار می رود. در ادامه طرز تهیه سالاد سیب زمینی و انار را به شما آموزش می دهیم.
مواد لازم برای تهیه سالاد سیب زمینی و انار
- سیب زمینی آبپز: 3 عدد متوسط
- دانه انار: 1 پیمانه
- نخود فرنگی پخته: نصف پیمانه
- هویج پخته و خرد شده: 1 عدد متوسط
- ماست چکیده: 2 قاشق غذاخوری
- سس مایونز: 3 قاشق غذاخوری
- آبلیمو تازه: 1 قاشق غذاخوری
- پودر آویشن: نصف قاشق چای خوری
- نمک: به مقدار لازم
- فلفل سیاه: به مقدار لازم
طرز تهیه سالاد سیب زمینی و انار
سیب زمینی ها را خوب بشویید و در آب بپزید. بعد از پختن سیب زمینی ها، اجازه دهید خنک شوند. سپس پوست آن ها را بگیرید و به قطعه های کوچک خرد کنید. هویج را همراه با نخود فرنگی در آب بجوشانید تا نرم شوند. بعد از پخت، هویج را به قطعات کوچک خرد کنید. دانه های انار را نیز جدا کرده و کنار بگذارید.
در یک کاسه کوچک، سس مایونز، آبلیمو تازه، فلفل سیاه، نمک و پودر آویشن را با هم ترکیب کنید. سس باید کاملا یکدست و غلیظ باشد. سیب زمینی خرد شده، نخود فرنگی، هویج و دانه های انار را در یک کاسه بزرگ بریزید. سس آماده شده را به مواد اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا سس به خوبی با تمام مواد مخلوط شود.
سالاد میوه
سالاد میوه یکی از جذاب ترین و پرطرفدار ترین سالادهای یلدایی است که می توانید آن را برای مهمان های خود درست کنید و از خوردن آن در کنار عزیزانتان لذت ببرید. در ادامه طرز تهیه این سالاد خوشمزه و رنگارنگ را توضیح می دهیم.
مواد لازم برای تهیه سالاد میوه
- نارنگی: 2 عدد
- کیوی: 3 عدد
- انار دانه شده: 2 فنجان
- انگور: 1 فنجان
- موز: 3 عدد
- توت فرنگی: 2 فنجان
- زغال اخته: 2 فنجان
- آب پرتقال: دو سوم فنجان
- شکر قهوه ای: یک سوم فنجان
- آب لیموی تازه: یک سوم فنجان
- پودر وانیل: یک قاشق غذاخوری
طرز تهیه سالاد میوه
ابتدا پرتقال، آب پرتقال، آب لیمو و شکر قهوه ای را در یک ماهیتابه بریزید و بگذارید به مدت 5 دقیقه با یک حرارت آرام بجوشد. سپس پودر وانیل را اضافه کنید. اجازه دهید ترکیب به دست آمده که شبیه به سس است خنک شود.
حالا بقیه میوه ها را به صورت پوست کنده شده در یک کاسه بریزید تا در یخچال بماند. بهتر است یک ساعت در یخچال بگذارید و روی کاسه را با سلفون بپوشانید. وقتی که میوه های مختلف سرد شدند، سس آماده شده را به آن ها اضافه کنید.
مطلب مشابه: طرز تهیه ژله انار و بستنی گزینه های مناسب برای شب یلدا
سالاد کلم قرمز و انار
یکی دیگر از سالادهای خوشمزه برای شب یلدا سالاد کلم قرمز و انار است که درست کردن آن بسیار آسان است. این سالاد خوش رنگ با ترکیب طعم ترش و شیرین انار و کلم قرمز، جلوه ای خاص به سفره یلدای شما می بخشد. در ادامه طرز تهیه سالاد انار و کلم قرمز را به شما آموزش می دهیم.
مواد لازم برای تهیه سالاد کلم و انار
- انار دانه شده: 1 فنجان
- کلم قرمز خرد شده: 4 فنجان
- هویج رنده شده: 1 و نیم فنجان
- مغز گردو: 1 قاشق غذاخوری
- گشنیز خرد شده تازه: نصف فنجان
- روغن زیتون: 4 قاشق غذاخوری
- عسل: 1 قاشق چای خوری
- خلال بادام: 3 قاشق غذاخوری
- آب لیمو ترش: 2 قاشق غذاخوری
- سرکه قرمز: 1 قاشق غذاخوری
- زیره: 1 قاشق غذاخوری
- فلفل سیاه: نصف قاشق چای خوری
- نمک: نصف قاشق چای خوری
طرز تهیه سالاد کلم قرمز و انار
برای درست کردن این سالاد لذیذ و جذاب ابتدا کلم قرمز را به خوبی بشویید و با یک چاقوی تیز یا رنده به صورت نازک و ریز خرد کنید. در یک کاسه بزرگ، کلم قرمز را با دانه های تازه انار ترکیب کنید. سپس گردوهای خرد شده را به ترکیب اضافه کنید و به آرامی هم بزنید. حالا آب لیمو، عسل، زیره، سرکه قرمز، نمک و فلفل سیاه را در یک کاسه به خوبی با هم مخلوط کنید. روغن زیتون را به آرامی به مواد اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید تا کاملا ترکیب شوند.
گشنیز را همراه با هویج رنده شده در ظرف کلم و انار بریزید. سپس خلال بادام ها را در یک تابه تفت دهید و بعد آن ها را نیز به ظرف اضافه کنید. سس را به سالاد اضافه کنید. سالاد را به مدت 15 دقیقه در یخچال قرار دهید تا طعم ها به خوبی ترکیب شوند. سپس در یک ظرف مناسب سرو کنید و با چند دانه گردو و مقداری دانه انار تزئیین کنید.
مطلب مشابه: طرز تهیه چیز کیک یلدایی | یک رسپی ساده و خوشمزه برای شب یلدا
سالاد اسفناج و انار
سالاد اسفناج و انار یک سالاد ایتالیایی خوش طعم و خاص است. این سالاد یک گزینه عالی برای سالاد شب یلدا است که هم ظاهر زیبایی دارد و هم سرشار از آنتی اکسیدان و مواد معدنی ضروری مانند آهن و منیزیم است. در ادامه طرز تهیه این سالاد یلدایی محبوب را توضیح خواهیم داد.
مواد لازم برای تهیه سالاد اسفناج و انار
- اسفناج: 500 گرم
- انار متوسط: 1 عدد
- مغز گردو: 100 گرم
- پنیر فتا: 100 گرم
- رب انار: 3 قاشق غذاخوری
- روغن زیتون: 4 قاشق غذاخوری
- سرکه بالزامیک: 3 قاشق غذاخوری
- پودر سیر: یک چهارم قاشق چای خوری
- فلفل سیاه: به مقدار لازم
- نمک: به مقدار لازم
طرز تهیه سالاد اسفناج و انار
اسفناج ها را پاک کنید، بشویید و داخل آبکش بریزید تا آب اضافی آن ها خارج شود. سپس مغز گردوها را به مدت 15 دقیقه بخیسانید و در این فاصله دانه های انار را جدا کنید. در ادامه اسفناج، مغز گردوی نرم شده و دانه های انار را در یک ظرف مناسب بریزید.
حالا نوبت تهیه سس سالاد است. برای تهیه سس، ادویه ها را با رب انار، سرکه بالزامیک و روغن زیتون ترکیب کنید و این سس را روی سالاد بریزید. در آخر، پنیر فتا را به صورت مکعب های کوچک برش بزنید و روی سالاد پخش کنید. سپس سالاد آماده شده را به مدت 15 دقیقه در یخچال بگذارید تا مواد آن به خوبی ترکیب شوند و سالاد آماده سرو شود.
سالاد لبو
سالاد لبو و انار نیز یکی دیگر از سالادهای مخصوص شب یلدا است که با ترکیب طعم های خاص و رنگ های زیبا می تواند سفره یلدای شما را متفاوت کند. این سالاد را برای مهمانی شب یلدا درست کنید تا یک شب به یاد ماندنی برای مهمان های خود بسازید. سالاد لبو علاوه بر ظاهر فوق العاده شیک و زیبا، طعم لذیذی هم دارد. همچنین این سالاد متفاوت بسیار سالم و مقوی است و برای فصل زمستان مناسب می باشد. در ادامه طرز تهیه سالاد لبو را به طور کامل شرح خواهیم داد.
مواد لازم برای تهیه سالاد لبو
- لبوی پخته شده بزرگ: 3 عدد
- انار: 2 عدد
- کلم قرمز کوچک: 1 عدد
- مغز گردو: 50 گرم
- روغن زیتون: به مقدار لازم
- آب لیمو: به مقدار لازم
- فلفل سیاه: به مقدار لازم
- نمک: به مقدار لازم
طرز تهیه سالاد لبو
لبوها را به خوبی بشویید و آن ها را در یک قابلمه پر از آب بپزید. بعد از پختن لبوها، اجازه دهید خنک شوند. سپس آن ها را به صورت حلقه ای یا قطعه های کوچک برش دهید. انارها را دانه کنید. در یک ظرف بزرگ، تکه های لبو را با دانه های انار تازه ترکیب کنید. این ترکیب با رنگ های قرمز تیره و روشن جذابیت خاصی به سالاد می دهد. گردوهای خرد شده را به ترکیب اضافه کنید.
در صورت تمایل می توانید پنیر فتا را هم به سالاد اضافه کنید. پنیر طعم خوشمزه و ملایمی به این سالاد می دهد. در یک ظرف کوچک، آبلیمو تازه را همراه با روغن زیتون، فلفل سیاه و مقداری نمک ترکیب کنید. این سس را روی سالاد بریزید و به آرامی هم بزنید تا مواد به خوبی با هم ترکیب شوند. سالاد را به مدت 10 دقیقه در یخچال قرار دهید تا مزه ها به خوبی به خورد هم بروند. سپس سالاد را در یک ظرف مناسب سرو کنید و با چند عدد گردو و مقداری دانه انار روی آن را تزئین کنید.
مطلب مشابه: تزئین هندوانه شب یلدا | جذاب ترین ایده ها برای دیزاین هندوانه شب یلدا
سالاد هندوانه و پنیر
سالاد هندوانه و پنیر یک نوع سالاد یلدایی مقوی و خوش طعم است که به راحتی تهیه می شود. در این سالاد لذیذ، هندوانه شیرین و خنک همراه با خیار، نعنا، پیاز و پنیر فتا ترکیب می شود. در ادامه طرز تهیه این سالاد را شرح می دهیم.
مواد لازم برای تهیه سالاد هندوانه و پنیر
- هندوانه: 500 گرم
- خیار: 300 گرم
- پیازچه: 2 عدد
- نعنا تازه: 1 مشت
- پنیر فتا: 250 گرم
- روغن زیتون: 1 قاشق غذاخوری
- آب لیمو تازه: 1 قاشق غذاخوری
- فلفل سیاه: به مقدار لازم
- نمک: به مقدار لازم
طرز تهیه سالاد هندوانه و پنیر
برای تهیه سالاد هندوانه و پنیر، ابتدا هندوانه و خیارها را به تکه های کوچک مثلثی شکل برش دهید. پنیر فتا را به شکل مربعی خرد کنید و پیازچه ها را نیز خلالی کنید. در یک ظرف، آب لیمو ترش یا سرکه، روغن زیتون، فلفل سیاه و نمک را با هم مخلوط کنید تا سس سالاد آماده شود. به آرامی تمام مواد را همراه با نعنا خرد کنید و به سس اضافه کنید. حالا مواد را به خوبی هم بزنید تا به خوبی به سس آغشته شوند.
نکات مهم برای تهیه سالادهای یلدایی
- تزیین سالاد برای شب یلدا اهمیت ویژه ای در زیبایی سفره یلدا شما خواهد داشت.
- برای این که سالاد یلدایی شما زیباتر و رنگی تر شود از میوه هایی با رنگ های مختلف استفاده کنید.
- برای درست کردن سالاد یلدایی حتما از میوه ها و سبزجات تازه استفاده کنید.
- هندوانه و انار میوه های اصلی شب یلدا هستند که می توانند گزینه های مناسبی برای استفاده در تزئین سالاد شب یلدا باشند.
- یکی دیگر از روش ها برای تزیین سالاد شب یلدا، استفاده از انواع سس های متفاوت و خوشمزه است. از بهترین سس های سالاد یلدایی می توان به سس انار، سس مایونز، سس ماست و سس خردل اشاره کرد که هم سالاد را زیباتر می کنند و هم طعم بی نظیری به سالاد شما می دهند.
- استفاده از انواع آجیل و خشکبار خاص مانند گردو، پسته، بادام، فندق، انجیر خشک، توت خشک و … نیز ایده خوبی برای انواع سالاد شب یلدا است.
- علاوه بر سالادهای جذاب و رنگارنگ، می توانید با کمی خلاقیت انواع دسر، کیک و ژله یلدایی خوشمزه را نیز برای سفره یلدایی خود درست کنید.
مطلب مشابه: طرز تهیه نوشیدنی و اسموتی شب یلدا + روش تهیه باسلوق شب یلدا
