چیدمان اصولی آشپزخانه + ترفندها و ایده برای داشتن یک آشپزخانه زیبا
مدت هاست که آشپزخانه تنها یک فضای مخصوص پخت وپز محسوب نمی شود. در خانه های امروزی، آشپزخانه به قلب زندگی روزمره تبدیل شده؛ جایی برای گفت وگو، استراحت کوتاه، صرف وعده های غذایی و دورهم بودن اعضای خانواده. به همین دلیل زیبایی فضا، استفاده درست از متراژ موجود و توجه به کاربردهای مختلف آشپزخانه نقش بسیار مهمی در چیدمان و طراحی آن دارد.
یک آشپزخانه دنج، گرم و خوش طرح می تواند افراد خانه را ناخودآگاه به حضور بیشتر و کنار هم بودن تشویق کند. برای رسیدن به چنین فضایی، لازم است اصول چیدمان کاربردی در کنار ترفندهای دکوراسیون قرار بگیرند تا هم کارایی فضا افزایش پیدا کند و هم جلوه بصری جذابی ایجاد شود.
در این مقاله ابتدا به چند نکته مهم درباره چیدمان اصولی آشپزخانه می پردازیم. سپس با رایج ترین مدل ها و سبک های چیدمان آشپزخانه آشنا می شوید و در پایان ایده ها و ترفندهایی کاربردی برای زیباتر شدن دکوراسیون آشپزخانه معرفی خواهیم کرد تا بتوانید فضایی هماهنگ، کاربردی و دلنشین خلق کنید.
نکات و ایده های چیدمان اصولی آشپزخانه
آشپزخانه هایی که با فضای نشیمن و غذاخوری ترکیب شده اند امروزه نقشی فراتر از یک محل ساده برای پخت وپز دارند. زیرا این فضاها به طور هم زمان محل تماشای تلویزیون، استراحت روی مبل، گشت وگذار در اینترنت و حتی انجام تکالیف مدرسه اعضای خانواده هستند. به همین دلیل، آشپزخانه به یکی از پررفت وآمدترین بخش های خانه تبدیل شده است.
در چنین شرایطی کاربردی بودن فضای آشپزخانه اهمیت بیشتری نسبت به صرفاً زیبایی آن پیدا می کند. اگر چیدمان اجزای اصلی مانند کابینت ها، اجاق، سینک و یخچال به درستی انجام نشود، حتی زیباترین طراحی نیز کارایی لازم را نخواهد داشت. به همین خاطر اولین و مهم ترین قدم برای داشتن یک آشپزخانه ایده آل، طراحی اصولی و چیدمان صحیح اجزای آن است.
برای ایجاد فضایی ایمن، راحت و کاربردی، لازم است هنگام چیدمان آشپزخانه به چند نکته اساسی توجه شود. رعایت این نکات باعث می شود رفت وآمد در آشپزخانه ساده تر شود، کارها با سرعت و نظم بیشتری انجام شوند و در نهایت فضایی دلنشین برای تمام اعضای خانواده شکل بگیرد.
کنترل شلوغی و رفت وآمد در آشپزخانه
آشپزخانه معمولاً شلوغ ترین و پررفت وآمدترین بخش خانه است. اگر نمی خواهید مرتب درگیر جمع کردن کوله پشتی بچه ها، کیف ها یا کلیدها از روی میز غذاخوری و کابینت ها باشید بهتر است در نزدیکی ورودی آشپزخانه فضایی مشخص برای قراردادن این وسایل در نظر بگیرید. این کار کمک می کند نظم آشپزخانه حفظ شود و شلوغی به سایر بخش های خانه منتقل نشود.
چیدمان اصولی آشپزخانه باید به گونه ای باشد که مسیرهای اصلی رفت وآمد همیشه باز و بدون مانع باقی بمانند. برای مثال اگر آشپزخانه به حیاط یا بالکن راه دارد بهتر است وسایل را طوری بچینید که مسیر بین درِ ورودی آشپزخانه و در حیاط یا بالکن کاملاً آزاد باشد. این موضوع باعث راحتی رفت وآمد و افزایش ایمنی فضا می شود.
در زمان طراحی و چیدمان، علاوه بر فراهم کردن فضای کافی برای کار باید به فضای حرکت افراد نیز توجه ویژه ای داشته باشید. بهتر است مسیر رفت وآمد کودکان از قسمت های خطرناک مانند اجاق گاز و سینک فاصله داشته باشد. قرار دادن یخچال در نزدیکی ورودی آشپزخانه ایده خوبی است؛ با این کار بچه ها می توانند بدون ایجاد مزاحمت برای شما، خوراکی هایشان را بردارند.
استفاده از جزیره در آشپزخانه یکی از راهکارهای هوشمندانه برای کنترل شلوغی و تفکیک فضاهاست. در واقع جزیره می تواند مرزی بین فضای کار و فضای نشستن یا غذاخوردن ایجاد کند. شما می توانید یک سمت آن را به آشپزی اختصاص دهید و در سمت دیگر، با قرار دادن صندلی، فضایی برای نشستن اعضای خانواده یا مهمانان فراهم کنید. اگر آشپزخانه بزرگی دارید، استفاده از دو جزیره نیز می تواند کارایی و نظم فضا را به شکل قابل توجهی افزایش دهد.
تعیین محل ظرف شویی
یکی دیگر از روش های چیدمان اصولی آسپزخانه؛ تعیین محل مناسب برای سینک ظرفشویی می باشد. اگر شستن ظرف ها را خودتان انجام می دهید و استفاده چندانی از ماشین ظرفشویی ندارید بهتر است در همان مراحل اولیه طراحی جای سینک ظرف شویی را مشخص کنید. سینک زمانی بهترین عملکرد را دارد که در نقطه ای با دید مناسب قرار بگیرد؛ جایی که بتوانید هم زمان به فضای بیرون یا بخش های داخلی خانه اشراف داشته باشید. نصب سینک مقابل پنجره یا روی جزیره آشپزخانه، علاوه بر تأمین نور طبیعی، تجربه شست وشو را دلپذیرتر و کم خستگی تر می کند.
محل نصب اجاق
اجاق گاز بهتر است روی دیوار خارجی آشپزخانه یا در مرکز فضا یعنی روی جزیره نصب شود. این جانمایی باعث می شود نصب هود و سیستم تهویه ساده تر، سریع تر و کم هزینه تر انجام شود و بخار و بوی غذا راحت تر از محیط آشپزخانه خارج گردد.
استفاده از قفسه های دیواری
استفاده از قفسه های دیواری یکی دیگر از روش های چیدمان اصولی آشپزخانه می باشد. برای مرتب کردن وسایل آشپزخانه لازم نیست فقط به کابینت ها تکیه کنید. قفسه ها و قلاب های دیواری گزینه های بسیار کاربردی هستند که هم به نظم فضا کمک می کنند و هم دسترسی به وسایل پرمصرف را آسان تر می سازند. قفسه های بدون در باعث می شوند وسایلی مثل ادویه ها، لیوان ها یا ظروف پرکاربرد همیشه در دسترس باشند و آشپزی با سرعت و راحتی بیشتری انجام شود.
درنظرگرفتن شکل آشپزخانه
همه آشپزخانه ها شکل استاندارد مربع یا مستطیل ندارند اما این موضوع لزوماً یک نقطه ضعف نیست. بهتر است ویژگی های خاص فضا را به یک مزیت تبدیل کنید. برای مثال اگر ستونی در وسط آشپزخانه قرار دارد و مزاحم به نظر می رسد در صورت امکان می توان آن را به بخشی از جزیره آشپزخانه تبدیل کرد. اگر دیوارهای آشپزخانه حالت خمیده دارند سفارش کابینت هایی با طراحی متناسب می تواند زیبایی فضا را برجسته تر کند و معماری متفاوت خانه را به خوبی نمایش دهد.
رعایت فاصله مناسب بین وسایل ثابت و اصلی آشپزخانه
در چیدمان اصولی آشپزخانه، توجه به شکل و ابعاد فضا اهمیت زیادی دارد. یکی از مفاهیم شناخته شده در این زمینه «مثلث کار» می باشد. در این روش یخچال، سینک ظرف شویی و اجاق گاز هرکدام در یکی از رأس های یک مثلث فرضی قرار می گیرند. این چیدمان باعث می شود مسیر حرکت بین این سه نقطه کوتاه تر شده و کار در آشپزخانه سریع تر و راحت تر انجام شود.
اگر ناچار هستید یخچال، اجاق و سینک را در امتداد یک دیوار قرار دهید بهتر است فاصله آن ها را طوری تنظیم کنید که دسترسی بینشان فقط به چند قدم محدود شود. البته رعایت قانون مثلث همیشه الزامی نیست. سلیقه و نیاز شما نقش مهمی در طراحی دارد و اگر چیدمان دلخواهتان باعث برهم خوردن این قانون می شود اما به زیبایی کلی آشپزخانه کمک می کند، چند قدم فاصله بیشتر مشکل ساز نخواهد بود.
ایجاد فضای پویای بلوم
یکی دیگر از رویکردهای کاربردی در چیدمان اصولی آشپزخانه، مفهوم فضای پویای بلوم است. در این روش آشپزخانه به چند ناحیه کاری مشخص تقسیم می شود. برای نمونه در بخش پخت وپز، قابلمه ها، ماهیتابه ها و وسایل مرتبط در کابینت زیر اجاق قرار می گیرند و روغن ها و ادویه ها در قفسه های کنار آن چیده می شوند. در بخش شست وشو نیز مواد شوینده و وسایل نظافت در کابینت های نزدیک به سینک جای می گیرند. این تقسیم بندی باعث می شود هر وسیله دقیقاً در جایی قرار بگیرد که بیشترین کاربرد را دارد.
برای جداکردن فضای آشپزی از نشیمن و غذاخوری می توان از رنگ های متفاوت یا یک دیوار و کمد به عنوان مرزبندی استفاده کرد. فقط باید توجه داشت که این تفکیک فضا مانع ورود نور نشود و روشنایی طبیعی محیط حفظ گردد.
مطلب مشابه: دکوراسیون چوبی آشپزخانه + بیش از 30 مدل شیک از طراحی چوب کابینت و دکوراسیون
طرح های رایج برای چیدمان اصولی آشپزخانه
چیدمان آشپزخانه باریک و طویل
برای آشپزخانه هایی با فضای محدود و کشیده، طراحی گالری (Galley) یک راهکار ایده آل است. در این نوع چیدمان تمام قفسه ها، کابینت ها و تجهیزات مورد نیاز آشپزی در امتداد یک ردیف یا روی دو دیوار موازی که در فاصله نزدیکی از هم قرار دارند جانمایی می شوند. برای افزایش کارایی می توانید فضای بین اجاق گاز و سینک را با نصب یک کابینت یا سطح کار مناسب از هم تفکیک کنید.
نکته مهم در این طراحی، حفظ فضای کافی برای حرکت است. به همین دلیل توصیه می شود بین دو ردیف کابینت که روبه روی یکدیگر قرار گرفته اند حداقل ۱۲۰ سانتی متر فاصله وجود داشته باشد.
برای اجرای درست «مثلث کار» در این فضای باریک بهتر است یخچال و اجاق گاز را روی یکی از دیوارها و سینک ظرف شویی را روی دیوار مقابل نصب کنید. این ترکیب باعث می شود که در حین آشپزی کمترین جابه جایی ممکن را داشته باشید. در نهایت توجه داشته باشید که در این آشپزخانه های کشیده بهتر است از کابینت هایی با ارتفاع بیش از حد استفاده نکنید. چرا که این کار باعث می شود فضا کوچک تر و تنگ تر به نظر برسد.
چیدمان آشپزخانه Uشکل
چیدمان Uشکل یکی از پرطرف دارترین و کارآمدترین طرح ها برای آشپزخانه های متوسط تا بزرگ است. در این سبک وسایل اصلی کابینت ها و سطوح کار بر روی سه دیوار مجاور قرار می گیرند و یک فضای کاری پیوسته و گسترده به شکل حرف U ایجاد می کنند. این طراحی فضای کار و ذخیره سازی بسیار زیادی را در اختیار شما قرار می دهد.
نکات مهم در چیدمان U شکل
- اگر ابعاد آشپزخانه شما کوچک است، باید به عمق کابینت ها دقت کنید تا مطمئن شوید حداقل۲ متر فضای خالی در مرکز آشپزخانه باقی می ماند. این فضای باز برای حرکت راحت و استفاده هم زمان از کابینت ها ضروری است.
- در فضاهای بزرگ می توانید از یک جزیره در مرکز آشپزخانه استفاده کنید. جزیره علاوه بر ایجاد فضای کار و ذخیره سازی بیشتر می تواند به عنوان میز غذاخوری یا فضای دورهمی نیز عمل کند.
- همچنین می توانید از یک شبه جزیره (کانتری که به یکی از دیوارها متصل است) استفاده کنید. این شبه جزیره نقش یک مرز بصری را بین فضای آشپزخانه و اتاق نشیمن یا غذاخوری ایفا می کند و در عین حال سطح کاری اضافی یا محلی برای صرف سریع غذا فراهم می سازد.
چیدمان آشپزخانه Lشکل
در این نوع چیدمان، تمام تجهیزات و کابینت ها روی دو دیوار مجاور که با یکدیگر زاویه ۹۰ درجه می سازند، قرار می گیرند و شکل حرف L را ایجاد می کنند. این یکی از ساده ترین و کارآمدترین طرح ها برای اجرای قانون «مثلث کار» است.
برای ایجاد مثلث کار به شکل بهینه،کافی است:
- یخچال را در انتهای یکی از دیوارها (گوشه بیرونی) قرار دهید.
- جاق گاز را در انتهای دیوار مجاور (گوشه بیرونی دیگر) قرار دهید
- سینک ظرف شویی را روی همان دیواری که یخچال قرار دارد. اما در مرکز و بین یخچال و اجاق جانمایی کنید.
این ترتیب دسترسی سریع و آسان را بین سه بخش اصلی آشپزخانه تضمین می کند و مانع از ازدحام می شود.
چیدمان آشپزخانه جزیره ای
چیدمان جزیره ای در سال های اخیر بسیار مورد توجه قرار گرفته و به یکی از محبوب ترین طرح ها تبدیل شده است. در این سبک یک جزیره در مرکز فضای آشپزخانه قرار می گیرد و کابینت ها و تجهیزات جانبی نیز روی دیوارهای اطراف نصب می شوند.
جزیره در آشپزخانه، حکم یک میز چندمنظوره را دارد که می تواند برای اهداف مختلفی استفاده شود:
- محیطی وسیع برای آماده سازی مواد غذایی و انجام کارهای آشپزی
- فضایی برای پخت وپز (در صورت نصب اجاق روی آن)
- محلی برای شست وشو (در صورت نصب سینک)
- میزی برای غذاخوردن یا دورهمی های غیررسمی
- پل ارتباطی بین مناطق مختلف آشپزخانه و بخش های دیگر خانه
نکات مهم درباره طراحی جزیره
- در صورت امکان با نصب یک اجاق و یا یک سینک کوچک روی جزیره، کارایی آن را به حداکثر برسانید
- نصب سطل زباله در یکی از قفسه های زیر جزیره را فراموش نکنید تا زباله های ناشی از آماده سازی غذا بلافاصله دفع شوند.
- برای اطمینان از اینکه در کابینت های اصلی و جزیره به راحتی باز می شوند و فضای کافی برای حرکت وجود دارد فاصله بین جزیره و کابینت های اطراف باید حداقل ۱ متر باشد.
- می توانید جزیره را به صورت پلکانی طراحی کنید؛ به طوری که یک سطح بلندتر مخصوص صرف غذا و سطح کوتاه تر مخصوص آشپزی و کار باشد.
- مهم است که فاصله جزیره (اگر سینک یا اجاق روی آن باشد) تا یخچال و دیگر نقاط مثلث کار، نه آن قدر نزدیک باشد که فضا تنگ شود و نه آن قدر دور که دسترسی ها دشوار گردد.
مطلب مشابه: لیست لوازم آشپزخانه؛ اصلی ترین و ضروری ترین وسایل آشپزخانه و نکات انتخاب
ایده ها و ترفندهایی برای زیباتر شدن دکوراسیون آشپزخانه
بعد از اینکه چیدمان وسایل بزرگ و محل قرارگیری کابینت ها را تعیین کردید، مرحله نهایی، یعنی زیباسازی و دکوراسیون، فرا می رسد. در این گام باید جزئیاتی مانند رنگ و جنس کف پوش، دیوارپوش، کابینت ها و وسایل تزئینی را انتخاب کنید. با این حال قبل از نهایی کردن تصمیم ها خوب است که چند ایده و ترفند کاربردی برای دکوراسیون را در نظر بگیرید. گاهی اوقات حتی تغییرات کوچک و ساده هم می توانند تأثیر شگفت انگیزی بر حال وهوای کلی آشپزخانه شما بگذارند.
استفاده از طرح های شلوغ و رنگ های زنده
کاشی ها می توانند با تکرار یک الگو، جلوه ای مشخص به کف، فضای بین کابینت ها و سطح کار آشپزخانه بدهند. اگر کابینت ها و وسایل آشپزخانه شما خودشان رنگارنگ و پرطرح هستند، بهتر است برای ایجاد تعادل و حفظ آرامش فضا، از کاشی هایی با طرح های ساده مانند مربع یا مستطیل استفاده کنید.
در مقابل اگر رنگ های خنثی مثل سفید، طوسی یا بژ بر فضای آشپزخانه غلبه دارند، می توانید با اضافه کردن رنگ های شاد در بخش های محدود مثل دیوار پشت اجاق، فضا را زنده تر و گرم تر نشان دهید. همچنین پهن کردن یک قالیچه پرنقش ونگار انتخابی ساده و مؤثر برای افزودن رنگ و روح تازه به محیط آشپزخانه است.
انتخاب کابینت های جذاب
جنس، رنگ و فرم کابینت ها نقش بسیار مهمی در ظاهر کلی آشپزخانه دارند و می توانند فضا را به طور کامل دگرگون کنند. انتخاب کابینت هایی با روکش استیل یا برنج، گزینه ای متفاوت و چشمگیر است که در ترکیب با نور گرم، به ویژه نور یک لوستر مناسب، جلوه ای براق و درخشان شبیه جواهر پیدا می کنند و به آشپزخانه حس لوکس تری می بخشند.
استفاده از اکسنت وال
اگر به دنبال راهی ساده، سریع و کم هزینه برای زیباتر کردن آشپزخانه هستید ایجاد اکسنت وال می تواند انتخاب مناسبی باشد. کافی است یکی از دیوارهای آشپزخانه را با رنگی شاد یا متفاوت رنگ آمیزی کنید. تضاد ایجادشده بین رنگ دیوار و کابینت ها، به فضا عمق و جذابیت بیشتری می دهد و حال وهوای آشپزخانه را کاملاً تغییر می کند.
ایجاد غذاخوری دنج
برای طراحی فضای غذاخوری داخل آشپزخانه می توانید از دکوراسیون اتاق نشیمن الهام بگیرید. استفاده از کاناپه های Lشکل در کنار میز غذاخوری، فضایی گرم، صمیمی و راحت ایجاد می کند. اگر آشپزخانه شما پنجره دارد، با انتخاب پرده ای زیبا و هماهنگ با سبک دکوراسیون، می توانید جلوه پنجره را بیشتر کرده و فضای غذاخوری را دلنشین تر و روشن تر نشان دهید.
ساختن میز پیشخان با سطح زیبا
بسیاری تصور می کنند کابینت ها بیش از هر عنصر دیگری در آشپزخانه دیده می شوند، اما در عمل این پیشخان می باشد که در نگاه اول توجه را جلب می کند. انتخاب درست طرح و رنگ سطح پیشخان تأثیر زیادی بر زیبایی کلی آشپزخانه دارد. استفاده از متریال هایی مانند سنگ گرانیت یا کوارتز روی کابینت ها، جلوه ای شیک، بادوام و چشم نواز به فضا می بخشد.
مطلب مشابه: نکات مهم در ست آشپزخانه؛ راهنمای انتخاب وسایل ست متنوع
زدن رنگ متفاوت به کابینت های بالا و پایین
استفاده از دو رنگ متفاوت برای کابینت های بالایی و پایینی، ایده ای خلاقانه و هنرمندانه است که باعث پویایی فضا می شود. اگر در انتخاب ترکیب رنگ ها دقت و سلیقه به خرج دهید نتیجه نهایی بسیار جذاب خواهد بود. همچنین می توانید بخش داخلی قفسه های بدون در را با رنگی متفاوت از بدنه قفسه رنگ کنید تا آشپزخانه عمق و شخصیت بیشتری پیدا کند.
استفاده از گل وگیاه
حضور گل و گیاه در آشپزخانه حس طراوت، شادابی و زنده بودن فضا را افزایش می دهد. وجود یک یا چند گلدان از گیاهان آپارتمانی حتی در ابعاد کوچک می تواند محیط آشپزخانه را دلنشین تر و گرم تر کند.
دادن نور خوب به آشپزخانه
نور یکی از مهم ترین عوامل در زیبایی و کارایی آشپزخانه است. نصب نور مخفی یا لامپ در قسمت بالای کابینت ها و داخل قفسه ها، در کنار استفاده از لوسترهای پرنور، فضای کار را روشن تر و کاربردی تر می کند. نورپردازی مناسب علاوه بر زیبایی، اعضای خانواده را نیز به حضور بیشتر در آشپزخانه ترغیب می کند.
استفاده از وسایل غیرمعمول اما کاربردی
برخی وسایل ساده مانند قلاب ها، قفسه های حوله، جعبه ها و ابزارهای مشابه می توانند نقشی متفاوت و خلاقانه در آشپزخانه داشته باشند. برای مثال به جای کنارگذاشتن یک کشوی قدیمی و جادار در انباری می توانید پس از رنگ آمیزی آن با رنگی جذاب از آن به عنوان یک میز جزیره خاص و کاربردی در آشپزخانه استفاده کنید.
