خواص زنجبیل | مهم ترین فواید زنجبیل و تاثیر آن بر سلامتی بدن

زنجبیل یک گیاه بسیار پر خاصیت است که به عنوان ادویه ی آشپزی و دارویی در بسیاری از فرهنگ های سنتی مورد استفاده قرار گرفته است. زنجبیل که گیاهی زرد و دارای طبع گرم است، یکی از مواد غذایی پر کاربرد نیز محسوب می شود که بیشتر مواقع مورد استفاده ی اقوام شرق قرار می گیرد و از ریشه ی آن به صورت خشک شده و یا به صورت پودر و به عنوان نوعی ادویه در غذاهای مختلف و برخی نوشیدنی ها استفاده می شود.

این ادویه به غذاها عطر و طعم خوبی می افزاید و دارای طیف وسیعی از فواید سلامتی است. این ماده غذایی سرشار از آنتی اکسیدان است که از استرس و آسیب به DNA بدن شما جلوگیری می کند. همچنین به بدن شما کمک می کند تا با بیماری های مزمن مانند فشار خون بالا، بیماری های قلبی و بیماری های ریوی مبارزه کنید. علاوه بر این، به جلوگیری از پیری زودرس هم کمک می کند.

با یک فنجان چای زنجبیل گرم می توانید گلو درد یا ناراحتی معده خود را بر طرف کنید. هزاران سال است که هندی ها و چینی ها از این ریشه خوراکی به عنوان یک داروی مقوی برای درمان انواع بیماری ها استفاده می کنند. با توجه به کاربردهای فراوان زنجبیل در زمینه های مختلف، در این مطلب به طور کامل این خوراکی را مورد بررسی قرار می دهیم و به فواید آن می پردازیم. با ما همراه باشید.

زنجبیل چیست؟

زنجبیل از خانواده زردچوبه و هل است و بومی کشورهای آسیای جنوب شرقی، چین و هند می باشد و جزء جدایی ناپذیر رژیم غذایی این منطقه محسوب می شود. زنجبیل کاربردهای زیادی دارد و به دلیل خواص معطر، آشپزی و دارویی که دارد بسیار ارزشمند است.

مهم ترین خواص زنجبیل

زنجبیل گیاهی است که به سرما بسیار حساس است و در برابر کم آبی هم مقاومت بالایی ندارد و همین مسئله باعث شده که میزان تولید آن نسبت به درخواست های بالا برای مصرف کم باشد. زنجبیل دارای خواص بسیار زیادی است که به طور سنتی مورد استفاده قرار می گیرد. برخی از مهم ترین خواص زنجبیل شامل موارد زیر می باشد:

مفید برای پوست صورت

استفاده از زنجبیل باعث روشن شدن پوست می شود و کمک می کند تا لکه های پوستی کاهش پیدا کنند. همچنین مصرف زنجبیل به زیبایی و حفظ شادابی و طراوت پوست صورت کمک می کند؛ به دلیل این که زنجبیل یک اسکراب قوی و مناسب برای از بین بردن سلول های مرده پوستی می باشد.

خواص ضد اکسیدانی این گیاه باعث مقابله با آسیب های اکسیداتیو در پوست می شود. به همین علت علائم پیری پوست مانند چین و چروک کاهش پیدا می کند و پوست شما جوان تر و با طراوت تر به نظر می رسد. برای استفاده از این خواص زنجبیل کافی است کمی پودر زنجبیل را با عسل ترکیب کنید و به صورت ماسک روی پوست صورت خود بمالید و بعد از 30 دقیقه آن را با آب ولرم بشویید. برای نتیجه بهتر باید هفته ای یک بار از این ماسک استفاده کنید.

درمان کبد چرب

مصرف زنجبیل باعث بالا بردن متابولیسم و سوخت و ساز بدن می شود و در نتیجه موجب کاهش جذب چربی در اندام های داخلی خواهد شد. ترکیبات مفید زنجبیل می تواند مواد سمی را از کبد دفع کند. خاصیت آنتی اکسیدانی زنجبیل تری گلیسیرید خون را کاهش می دهد و برای درمان کبد چرب توصیه می شود. به همین دلیل به افرادی که به مشکلات کبد دچار هستند توصیه می شود که صبح ها ناشتا آب زنجبیل تازه مصرف کنند تا کبد خود را پاکسازی کنند و از خواص زنجبیل بهره مند شوند.

مطلب مشابه: ۹ دلیل خوب برای مصرف زنجبیل + خواص و روش مصرف

خواص زنجبیل برای معده

خوردن زنجبیل ناشتا خواص زیادی دارد که یکی از آن ها این است که باعث کاهش مشکلات گوارشی می شود؛ به دلیل این که زنجبیل حاوی فیبر است و مواد مغذی موجود در آن باعث بهبود حرکات روده و کاهش اسید معده و حتی کاهش یبوست می شود. اگر سوء هاضمه دارید قطعا خوردن زنجبیل می تواند این مشکل شما را تا حدی تسکین دهد. زنجبیل می تواند با تسریع عبور غذا از معده به مدیریت سوء هاضمه کمک کند.

کاهش مشکلات ریه

در حال حاضر به دلیل آلودگی های موجود در هوا، بیماری ها و التهاب های تنفسی و ریوی افزایش پیدا کرده اند. شما با نوشیدن دمنوش های خاص می توانید خطر ابتلا به این بیماری ها را کاهش دهید. یکی از این دمنوش ها چای زنجبیل است که خواص زیادی برای افراد دارای بیماری های تنفسی و ریوی مانند آسم دارد. گیاه زنجبیل به کاهش مشکلات ریه کمک می کند و دشواری در تنفس و سرفه را بهبود می دهد. همچنین این دمنوش آلرژی و عطسه را نیز کاهش می دهد.

کاهش علائم دوران قاعدگی

یکی دیگر از خواص زنجبیل این است که می تواند به کاهش علائم پریودی مانند شکم درد کمک کند. اگر در دوران پریودی با درد زیاد و علائم دیگری مواجه می شوید، بهتر است زنجبیل را رژیم غذایی خود جای دهید. در طب سنتی هم برای درمان مشکلات مربوط به قاعدگی از چای زنجبیل استفاده می شود.

مفید برای رحم و تخمدان

زنجبیل دارای خواص گرم کنندگی بدن می باشد و می تواند به بهبود گردش خون کمک کند. در نتیجه این گیاه برای رحم بسیار مفید است. علاوه بر این، زنجبیل سرشار از آنتی اکسیدان ها و ترکیبات ضد التهابی است که در درمان آندومتریوز با طب سنتی و سلامت باروری نقش مهمی دارد. زنجبیل رشد سلول های سرطانی را مهار می کند و در درمان و پیشگیری از سرطان تخمدان نقش دارد.

درمان دیابت

زنجبیل دارای خاصیت ضد التهابی است و از عوارض دیابت جلوگیری می کند. علاوه بر این، مصرف منظم زنجبیل باعث بهبود سطح قند خون ناشتا می شود. در نتیجه خطر ابتلا به بیماری هایی مانند دیابت نوع 2 را کاهش می دهد. همچنین استفاده از گیاه زنجبیل باعث می شود خطر ابتلا به بیماری های مرتبط با افزایش خون مانند نفروپاتی دیابتی نیز کاهش پیدا کند.

مطلب مشابه: ماسک زنجبیل برای پوست و‌ مو و دستور تهیه انواع ماسک برای زیبایی

لاغری و کاهش وزن

زنجبیل باعث کاهش التهاب می شود، هضم غذا را آسان می کند و باعث از بین بردن اشتها خواهد شود. این گیاه با داشتن خواص متابولیکی فعال، به کاهش اندازه دور کمر و ران کمک می کند و در نتیجه برای کسانی که قصد کاهش وزن و لاغری دارند بسیار مفید است.

زنجبیل با افزایش سرعت سوخت و ساز بدن و کاهش میزان التهاب، به کاهش شاخص توده بدنی و سطح انسولین خون کمک می کند، که هر دو از عوامل شناخته شده در ارتباط با چاقی هستند. این امر می تواند به توانایی زنجبیل در تحریک احساس سیری و کاهش اشتها نیز مرتبط باشد که در نهایت به کاهش مصرف کالری و کاهش وزن منجر می شود.

افرادی که به منظور لاغری و کاهش وزن، رژیم غذایی دارند، می توانند زنجبیل را به عنوان طعم دهنده غذا و یا به عنوان مکمل غذایی در رژیم غذایی خود جای دهند تا به وزن ایده آل برسند.

خواص زنجبیل برای چشم

زنجبیل برای رفع خستگی چشم و کاهش آسیب به عروق خونی کوچک و نورون های شبکیه مفید است. این گیاه به درمان طبیعی فشار چشم کمک می کند و ترکیبات فیتوشیمیایی آن می توانند آسیب اکسیداتیو و التهاب را بهبود دهند.

درمان عفونت

جینجرول یک زیست فعال موجود در ترکیبات زنجبیل تازه است که می تواند عفونت را درمان کند. خواص زنجبیل تازه برای عفونت دهان و دندان، بیماری های التهابی لثه و عفونت تنفسی اثبات شده است. زنجبیل دارای خواص ضد میکروبی است و می تواند برای مبارزه با عفونت های باکتریایی و قارچی مفید باشد. مطالعات نشان داده اند که زنجبیل در برابر استافیلوکوکوس اورئوس، که مسئول طیف وسیعی از بیماری ها است و اشریشیا کلای عامل عفونت های روده ای مقاومت بالایی دارد.

بهبود عملکرد مغز و حافظه

ترکیبات موجود در زنجبیل می تواند به پیشگیری از بیماری های دژنراتیو مانند بیماری آلزایمر، پارکینسون و مولتیپل اسکلروزیس کمک کنند. استرس اکسیداتیو و التهاب مزمن ممکن است محرک های کلیدی بیماری آلزایمر و زوال شناختی مرتبط با افزایش سن باشند. برخی از مطالعات حیوانی نشان می دهد که آنتی اکسیدان ها و ترکیبات زیست فعال موجود در زنجبیل می توانند پاسخ های التهابی را که در مغز ایجاد می شوند مهار کنند. به عبارتی می تواند به جلوگیری از زوال شناختی کمک می کند.

کاهش خطر سقط جنین

مصرف زنجبیل در دوران بارداری، باعث کاهش کلسترول خون، تقویت سیستم ایمنی جنین و رفع حالت تهوع صبحگاهی می شود. مصرف متعادل زنجبیل در ماه های ابتدایی بارداری خطر سقط جنین را بر طرف می کند.

تسکین درد عضلات

یکی از مهم ترین خواص زنجبیل کاهش دردهای عضلانی است. زنجبیل درد عضلانی را در محل از بین نمی برد اما به مرور زمان می تواند درد را تسکین دهد. در برخی از مطالعات، افرادی که درد عضلانی ناشی از ورزش داشتند و زنجبیل مصرف کردند، روز بعد نسبت به افرادی که زنجبیل مصرف نکردند درد کمتری داشته اند.

درمان شوره سر

زنجبیل باعث تقویت ریشه های مو و ضخامت آن ها می شود. علاوه بر این، پزشکان مصرف این گیاه را در جلوگیری از ریزش مو موثر می دانند. خواص ضد التهابی زنجبیل می تواند به پیشگیری از خارش و التهاب پوست سر کمک کند. این ویژگی در بهبود سلامت پوست سر و کاهش مشکلات مرتبط با آن مانند شوره و التهاب پوست سر موثر است.

زنجبیل به دلیل داشتن خاصیت ضد قارچی، برای درمان شوره ی سر بسیار مفید است و می تواند جایگزین مناسبی برای شامپوهای موضعی باشد. نحوه استفاده از زنجبیل برای بهره مندی از این خواص بسیار آسان است و فقط کافی است پودر آن را با آب ترکیب کنید و روی مو اسپری کنید یا از خواص روغن دارچین و زنجبیل استفاده کنید.

کاهش علائم آرتریت

زنجبیل یک ضد التهاب قوی است و می تواند تورم را کاهش دهد. بنابراین مصرف زنجبیل برای درمان علائم آرتریت روماتوئید و استئوآرتریت و به طور کلی کاهش علائم آرتروز، به خصوص آرتروز زانو مفید می باشد. پس با مصرف خوراکی زنجبیل یا با استفاده از کمپرس یا چسب زنجبیل روی پوست تان درد و تورم ناشی از ورزش و کهولت سن تا حدی تسکین پیدا می کنند. اما به نظر می رسد که استفاده موضعی از ژل یا روغن زنجبیل بر روی زانو، برای کاهش درد آن تأثیر زیادی ندارد.

درمان حالت تهوع

زنجبیل برای درمان حالت تهوع بسیار موثر است و می تواند به تسکین حالت تهوع و استفراغ برای افرادی که تحت انواع خاصی از جراحی هستند کمک کند. علاوه بر این، ممکن است به حالت تهوع مرتبط با شیمی درمانی نیز کمک کند، اما مطالعات انسانی بیشتری مورد نیاز است. با این حال، ممکن است در مورد حالت تهوع مرتبط با بارداری مانند حالت تهوع صبحگاهی بسیار موثر باشد.

اگر چه زنجبیل برای اکثر افراد ایمن و بدون خطر است اما اگر باردار هستید، قبل از مصرف مقادیر زیاد زنجبیل با پزشک خود صحبت کنید. توصیه می شود خانم های بارداری که نزدیک به زایمان هستند یا سقط جنین داشته اند از مصرف زنجبیل اجتناب کنند. همچنین گیاه زنجبیل با سابقه خونریزی واژینال و اختلالات لخته شدن نیز منع مصرف دارد.

مطلب مشابه: لاغری با زنجبیل + طرز تهیه نوشیدنی و غذا برای کاهش وزن با زنجبیل

خواص زنجبیل برای کاهش عوارض بارداری

حالت تهوع و استفراغ در دوران بارداری برای اکثر خانم ها مسئله ای ناخوشایند و آزار دهنده می باشد. از زمان قدیم همیشه از زنجبیل برای کنترل این عوارض استفاده می کردند. بر اساس نتایج تحقیقات مشخص شده است که زنجبیل به اندازه داروی دیمن هیدرینات در درمان تهوع و استفراغ دوران بارداری مؤثر است. در حالی که عوارض کمتری هم نسبت به داروهای شیمیایی دارد. مطالعات بالینی نشان می دهد که زنجبیل حداقل به اندازه ویتامین B6 در درمان این عارضه موثر است و حتی ممکن است عملکرد بهتری نیز نسبت به این ویتامین داشته باشد.

کاهش کلسترول

خواص زنجبیل در کاهش انواع کلسترول غیر قابل انکار است. یک دوز روزانه زنجبیل می تواند به شما در مقابله با سطوح کلسترول بد کمک کند. طی یک مطالعه اخیر، مصرف 5 گرم زنجبیل در روز به مدت سه ماه، کلسترول بد افراد را کاهش داده است.

درمان انواع سرطان

خواص درمانی و دارویی زنجبیل می تواند رشد غیر عادی سلول ها را کنترل کند. خاصیت ضد سرطان زنجبیل تازه به دلیل جینجرول است. به همین دلیل به بیماران سرطانی توصیه می شود که روزانه از خواص زنجبیل خام و تازه استفاده کنند.

درمان سرماخوردگی

یکی از روش های درمان سرماخوردگی های ویروسی استفاده از خواص پودر زنجبیل است. زنجبیل به عنوان یک آنتی هیستامین طبیعی عمل می کند و به همین دلیل می تواند مجرای تنفسی را باز کند. علاوه بر این، مصرف زنجبیل در دوران سرماخوردگی باعث می شود که غدد مخاطی تحریک شوند و علائم سرماخوردگی زودتر بهبود یابد. خواص زنجبیل و عسل و لیمو با ترکیب آب جوش و تهیه ی یک چای داغ می تواند طول دوره سرماخوردگی را کاهش دهد.

بهترین روش مصرف زنجبیل

برای تهیه چای زنجبیل، ابتدا یک ریشه زنجبیل تازه را پوست بگیرید و به صورت ورقه های نازک برش دهید. سپس 4 فنجان آب را به جوش بیاورید و ورقه های زنجبیل را به آن اضافه کنید. در ظرف را ببندید و اجازه دهید برای 15 تا 20 دقیقه دم بکشد. چای آماده شده را می توانید با کمی عسل و آبلیمو ترکیب کنید و بنوشید. برای تنظیم طعم تندتر، می توانید مقدار بیشتری زنجبیل اضافه کنید و یا زمان جوشاندن را افزایش دهید.

در صورت عدم دسترسی به زنجبیل تازه، استفاده از پودر زنجبیل نیز امکان پذیر است. با این حال، از مصرف بیش از حد چای زنجبیل خودداری کنید، زیرا ممکن است باعث ایجاد عوارضی مانند اختلال در خواب، سوزش معده و نفخ شود.

نکاتی که قبل از مصرف زنجبیل باید بدانید

• زنجبیل می تواند فرآیند لخته شدن خون را کند تر کند و یا حتی موجب خونریزی بیش از حد معمول در حین و پس از عمل جراحی شود. پس حداقل 2 هفته قبل از عمل جراحی برنامه ریزی شده از مصرف زنجبیل خودداری کنید.
• مقدار مصرف گیاه زنجبیل به شرایط شما بستگی دارد. معمولاً مصرف 1 الی 3 گرم زنجبیل تازه یا خشک، به طور روزانه معقول است. اگر از عصاره یا مکمل های آن استفاده می کنید حتما به دستورالعمل موجود در بسته بندی یا توصیه پزشک یا متخصص تغذیه توجه کنید.
• در دوران شیردهی برای حفظ ایمنی خود و فرزندتان از مصرف زنجبیل خودداری کنید و یا قبل از مصرف آن حتما با پزشک خود مشورت کنید.
• مصرف زنجبیل به صورت خوراکی تا 4 روز در ابتدای دوره قاعدگی برای دختران نوجوان خطری ندارد.
• مصرف مقادیر بالای زنجبیل می تواند باعث تشدید برخی از بیماری های قلبی شود. پس اگر بیماری قلبی جدی دارید حتما با پزشک خود مشورت کنید.
• گیاه زنجبیل برای اکثر افراد، امن و بدون تأثیرات جانبی خاص و نگران کننده ای است. با این حال، برخی از افراد ممکن است به این گیاه حساسیت داشته باشند و عوارض ناخوشایندی مانند حساسیت پوستی، مشکلات گوارشی یا تداخل با داروها را تجربه کنند. در صورتی که بیماری زمینه ای دارید و یا داروهای خاصی مصرف می کنید، قبل از خوردن زنجبیل با پزشک مشورت کنید.