طرز تهیه پنکیک موزی | یک رسپی آسان به شرط خوشمزگی
طرز تهیه پنکیک موزی یکی از خوشمزه ترین و محبوب ترین انواع پنکیک در سراسر دنیاست که با دستورهای مختلفی تهیه می شود. این پنکیک لذیذ، مثل بیشتر پنکیک ها، معمولاً برای وعده صبحانه آماده می شود و به دلیل طعم دلپذیر و روش های متنوع پخت، طرفداران زیادی دارد.
پنکیک موزی به طور کلی به دو روش اصلی درست می شود؛ در روش اول از آرد استفاده می شود و در روش دوم، بدون آرد و با ترکیبات ساده تر تهیه می گردد که برای افرادی با رژیم غذایی خاص هم گزینه مناسبی است. اگر به صبحانه ها و میان وعده هایی مثل پنکیک و دونات علاقه دارید، حتماً پنکیک موزی را امتحان کنید، چون به احتمال زیاد عاشق طعم و عطر آن می شوید. برای یادگیری طرز تهیه پنکیک موزی خوشمزه، در ادامه همراه ما باشید.
مواد لازم برای طرز تهیه پنکک موزی
برای درست کردن و طرز تهیه پنکیک موزی خوشمزه مناسب ۲ نفر، به مواد زیر نیاز دارید:
- شیر: ۱۵۰ گرم
- آرد: ۱۵۰ گرم
- موز: ۱ عدد
- تخم مرغ: ۱ عدد
- شکر: ۵۰ گرم
- بکینگ پودر: ۲۰ گرم
- روغن: ۵۰ گرم
این مواد به راحتی در دسترس هستند و با همین ترکیب ساده می توانید یک پنکیک موزی نرم، خوش عطر و بسیار لذیذ برای صبحانه یا میان وعده آماده کنید.
مطلب مشابه: آموزش طرز تهیه پنکیک با سس توت فرنگی فاقد گلوتن
مراحل طرز تهیه پنکک موزی
برای درست کردن و طرز تهیه پنکیک موزی، ابتدا شیر، تخم مرغ و موز را حدود ۲۰ دقیقه قبل از شروع کار از یخچال خارج کنید تا هم دما با محیط شوند. این کار کمک می کند بافت پنکیک لطیف تر شود.
حالا موز را با چنگال کاملاً له کنید. سپس تخم مرغ، شکر، بیکینگ پودر و روغن را به آن اضافه کرده و خوب هم بزنید تا مواد با هم ترکیب شوند. بعد شیر را اضافه نموده و در ادامه آرد الک شده را کم کم داخل مواد بریزید و هم بزنید تا مایه ای صاف، یکدست و بدون گلوله به دست آید.
تابه نچسب را روی حرارت ملایم گرم کنید و مقدار کمی از مایه را در وسط تابه بریزید. وقتی روی پنکیک حباب های ریز ایجاد شد و اطراف آن خودش را گرفت، آن را برگردانید تا سمت دیگر هم طلایی شود.
پس از پخت، پنکیک ها را روی هم نچینید و جدا از هم بگذارید تا پف آن ها نخوابد. در نهایت می توانید پنکیک موزی را با عسل، نوتلا یا برش های موز تزیین کرده و گرم سرو کنید.
طرز تهیه پنکک موزی مرحله به مرحله
آماده کردن مواد
برای طرز تهیه پنکیک موزی خوشمزه، ابتدا مواد یخچالی مثل شیر، موز و تخم مرغ را حدود ۱۵ تا ۳۰ دقیقه قبل از شروع کار از یخچال خارج کنید و در آشپزخانه بگذارید تا کاملاً هم دما با محیط شوند. این کار باعث می شود پنکیک ها بافت نرم تر و پف بهتری داشته باشند.
ترکیب موز و تخم مرغ
در این مرحله از طرز تهیه پنکک موری، موز را پوست بگیرید و با چنگال خوب له کنید. تخم مرغ را در یک پیاله جداگانه بشکنید و اگر سالم بود به موز اضافه نمایید. سپس شکر، بیکینگ پودر و روغن را به مواد افزوده و خوب مخلوط کرده تا ترکیب یکنواختی به دست آید.
اضافه کردن شیر و آرد
در این مرحله از طرز تهیه پنکک موزی مواد را با همزن دستی هم بزنید تا یکدست شوند. بعد شیر را اضافه کنید. آرد را الک کرده و کم کم داخل مواد بریزید و هم بزنید تا مایه ای منسجم، صاف و بدون گلوله داشته باشید.
گرم کردن تابه
تابه نچسب را روی حرارت ملایم قرار دهید تا گرم شود. بهتر است از تابه های کوچک استفاده کنید تا پنکیک ها خوش فرم تر شوند. با ملاقه مقداری از مایه بردارید و وسط تابه بریزید و دسته تابه را در دست بگیرید.
تکان دادن ماهیتابه
در این مرحله از طرز تهیه پنکک موزی نیاز است کمی ماهیتابه را کمی به چپ و راست و بالا و پایین حرکت دهید تا مایه به خوبی پخش شود و پنکیک ها نازک تر شوند. اجازه دهید پنکیک روی حرارت بماند تا اطراف آن شروع به حباب زدن کند.
مطلب مشابه: آموزش طرز تهیه پنکیک نارگیلی خوشمزه برای وعده صبحانه و یا عصرانه
برگرداندن پنکیک ها
حالا در این مرحله از طرز تهیه پنکک موزی نوبت به برگرداندن پنکیک ها می رسد. لبه پنکیک را با کفگیر کمی بالا بیاورید. اگر رنگ زیر آن طلایی شده بود، پنکیک را به راحتی برگردانید تا سمت دیگرش هم بپزد. با این روش، پنکیک ها اصلاً به تابه نمی چسبند.
خارج کردن پنکیک ها از تابه
بعد از پخت کامل، پنکیک را داخل بشقاب بگذارید و دوباره از مایه داخل تابه بریزید. بعد از آماده کردن چند عدد، کاملاً دست تان می آید چه اندازه ای برای شما ایده آل است و بقیه را با دقت بیشتری می پزید.
قرار دادن پنکیک ها در ظرف
هنگام خارج کردن پنکیک ها، آن ها را روی هم نگذارید چون پف شان می خوابد. بهتر است پنکیک ها را کنار هم بچینید و بعد از آماده شدن همه، روی هم قرار دهید.
تزیین و سرو پنکیک موزی
در مرحله پایانی از طرز تهیه پنکیک موزی می توانید لابه لای پنکیک ها از عسل، نوتلا یا مربا استفاده کرده و در انتها روی آن ها را با عسل به صورت آبشاری بریزید. برای تزیین هم از انواع مغزها یا برش های موز استفاده کنید و یک صبحانه خوشمزه و متفاوت را در کنار خانواده، به ویژه کودکان، نوش جان کنید.
مطلب مشابه: آموزش طرز تهیه پنکیک جو دوسر و تمشک برای صبحانه
