طرز تهیه شیرینی پفکی گردویی
در این بخش آموزش طرز تهیه شیرینی پفکی گردویی با سفیده تخم مرغ را آماده کرده ایم که بافتی ترد و سبک دارد. برای تهیه این شرینی شما نیاز به گردو، وانیل، شکر و سفیده تخم مرغ دارید. روش تهیه این شیرینی خیلی ساده است و زمان زیادی برای تهیه آن نیاز نیست.
شیرینی پفکی گردویی نوعی شیرینی ساده و خوشمزه است که بسیار طرفدار دارد. این شیرینی ترد است و مزه گردو را در آن حس می کنید که باعث خوشمزه شدن آن می شود. اگر شما به این نوع شیرینی علاقه دارید با ماه همراه باشید تا روش تهیه و نکاتی برای خوشمزه تر شدن آن را به شما ارائه کنیم.
مواد لازم
- سفیده تخم مرغ 4 عدد
- شکر 200 تا 240 گرم
- وانیل نصف قاشق چای خوری
- رنگ خوراکی به میزان دلخواه
- جوهر لیمو نصف قاشق چای خوری
- مغز گردو خرد شده نصف پیمانه
- خلال بادام و پسته برای تزیین به میزان لازم
طرز تهیه
- فر را روی 100 درجه سانتی گراد قرار دهید. سفیده های تخم مرغ را درون کاسه ای بریزید و با دور تند همزن برقی هم بزنید.
- در هنگام زدن سفیده تخم مرغ، شکر را به آرامی به آن اضافه کنید و مخلوط شکر و سفیده را تا حدی بزنید که سفید شکل بگیرد و با برگرداندن ظرف، از آن جدا نشده و نریزید.
- رنگ خوراکی، وانیل و جوهر لیمو را به مواد اضافه کتید و مقداری هم بزنید تا مخلوط شوند.
- مغز گردو خرد شده را به مایه شیرینی اضافه کنید و با لیسک در طوری هم بزنید تا مواد یکدست شوند.
- کاغذ روغنی را کف سینی فر قرار دهید و مایه شیرینی با استفاده از قیف پارچه ای یا ماسوره ساده یا متوسط و با فاصله 5 سانتی متر از هم روی آن بریزید.
- سینی را به مدت 45 دقیقه در فردی که از قبل گرم شده است قرار دهید. بعد از 45 دقیقه سینی را از فر خارج کنید و بر روی شیرینی ها تا داغ است، خلال پسته و بادام بریزید و تزیین کنید.
نکاتی برای خوشمزه شدن شیرینی
- تکه های مغز هر چه درشت تر باشند، شیرینی حجیم تر می شود.
- به جای رنگ خوراکی می توانید یک قاشق غذاخوری زعفران آب کنید و به کار ببرید و اصلا نیاز به رنگ ندارید.
- دلیل اضافه کردن جوهر لیمو این است که بعد از پخته شدن شیرینی، رویه آن خشک نشده و از آن جدا نگردد.
- گاهی برای تهیه کردن شیرینی پفکی به جای زرده از سفیده تخم مرغ هم می توانید استفاده کنید، ولی شیرینی شما دیگر ترد نخواهد بود.
بخوانید: • شیرینی قیطونی • شیرینی نان پنجره ای
