کرم گیری کلم بروکلی | آشنایی با ترفندهای از بین بردن کرم های داخل کلم بروکلی

یکی از سبزیجات پرخاصیتی که همیشه جایگاه ویژه ای در سفره خانواده های ایرانی به ویژه آن هایی که به سالم خواری روی آورده اند دارد کلم بروکلی است. در واقع می توان گفت طعم دلپذیر و فواید فراوان آن باعث شده که از این کلم در تهیه انواع سالادها و غذاهای مختلف استفاده های بسیاری شود.

در کنار تمامی این ها  این سبزی به دلیل ساختار شاخه ای که دارد به شستشوی دقیق و کرم گیری نیاز دارد. از این رو با شناخت روش های مفید کرم گیری کلم بروکلی، می توانید خیالتان از بابت آلودگی و سلامت آن راحت باشد و بدون نگرانی در کنار عزیزانتان از غذای خود لذت ببرید.

مطلب مشابه: نحوه شستن اصولی کلم پیچ در خانه برای رفع آلودگی ها

شستن با آب فراوان

یکی از ساده ترین ترفندهای خانگی کرم گیری کلم بروکلی شستن آن با آب فراوان می باشد. برای انجام این روش کافی است کلم بروکلی را به قطعات کوچک تر تقسیم کنید تا آب به همه نقاط آن برسد. البته بهترین کار این است که همه شاخه ها را زیر جریان ملایم آب سرد قرار دهید تا خاک و مواد اضافی از سطح آن پاک شود.

همچنین اگر برس مخصوص سبزیجات دارید می توانید با کمک آن همه شاخه ها را به آرامی تمیز کنید تا حتی بقایای ریز هم از میان شاخه های ریز خارج گردد. سپس کلم ها را روی یک حوله تمیز بگذارید تا خشک شوند.

شستشو با سرکه

یکی دیگر از ترفندهای مطمئن برای از بین بردن انگل یا تخم کرم از کلم بروکلی شستن با محلول آب و سرکه است. چراکه سرکه یک ماده طبیعی و همیشه در دسترس است که قدرت پاک کنندگی بالایی دارد. پس اگر می خواهید خیالتان از بابت کرم گیری کلم بروکلی خریداری شده تان راحت باشد و با اطمینان کافی از آن برای تهیه انواع سالاد استفاده کنید ما این روش را به شما پیشنهاد می دهید.

کافیست چند پیمانه آب سرد را در یک ظرف مناسب ریخته و کمی سرکه سفید به آن اضافه کنید. بخش های کوچک شده بروکلی را برای پنج تا ده دقیقه در این مخلوط قرار دهید تا آلودگی هایی که احتمالا با شستن ساده باقی مانده اند جدا شوند.

فراموش نکنید اسیدی بودن سرکه باعث نابودی تخم کرم و آفات احتمالی می شود. پس همین موضوع سلامت سبزی را بیشتر می کند. در نهایت و پس از انجام این کار حتماً بروکلی ها را با آب خالص دوباره آبکشی کنید تا هیچ اثری از سرکه یا طعم آن باقی نماند.

تمیز کردن با پرکلرین

اگر به دنبال یک راهکار موثرتر برای کرم گیری کلم بروکلی هستید می توانید از محلول پرکلرین استفاده کنید. بد نیست بدانید پرکلرین یک پاک کننده قوی است که معمولاً از آن برای ضدعفونی کردن انواع میوه ها و سبزییجات استفاده می کنند.

برای استفاده از این روش ابتدا نصف قاشق چای خوری پرکلرین را در سه لیتر آب ولرم خوب حل کنید. سپس قطعات برش خورده بروکلی را داخل ظرف پر از این محلول ریخته و ده دقیقه صبر کنید تا هر نوع کرم یا آلودگی احتمالی از شاخه ها جدا شود.

بعد از گذشت زمان کافی، بروکلی ها را با مقدار زیادی آب سالم چند بار به دقت بشویید تا کاملا مطمئن شوید که هیچ اثری از پرکلرین روی سبزی نمانده است.

مطلب مشابه: طرز تهیه سوپ کلم بروکلی با 5 دستور متفاوت و خوشمزه

شوک حرارتی

شاید تا حالا اسم شوک حرارتی برای برای از بین بردن هرگونه آلودگی بر روی سبزیجات به گوشتان نخورده باشد. اما جالب است بدانید دادن شوک حرارتی به هرگونه سبزی نه تنها فرایند تمیز کردن و ضدعفونی را کامل تر می کند بلکه باعث حفظ رنگ و طراوت آن نیز می شود. قطعا این روش برای کرم گیری کلم بروکلی و ضدعفونی کردن آن نیز بکار می رود.

برای این کار کافی است شاخه های جدا شده بروکلی را درون آب جوش بریزید و سه دقیقه اجازه دهید بپزد. پس از این مدت سریع سبزی ها را در یک کاسه بزرگ پر از آب سرد و یخ قرار دهید. این کار هم ظاهر سبز و جذاب بروکلی را ماندگارتر می کند و هم اگر ناخالصی یا انگلی باقی مانده باشد از بین می رود.

بخارپز کردن

یکی دیگر از جذاب ترین شیوه های آماده کردن کلم بروکلی بخارپز کردن آن است. وقتی بروکلی را بخارپز می کنید هم ظاهر شاداب آن باقی می ماند و هم ویتامین ها و خواصش حفظ می شود. برای این کار کافی است بعد از کرم گیری کامل، شاخه های سبزی را در ظرف بخارپز یا روی صافی فلزی بالای آب جوش بچینید. معمولاً سه تا پنج دقیقه زمان مناسبی است تا سبزی نرم ولی سفت بماند.

بعد از آن می توانید کمی نمک یا روغن زیتون اضافه کنید و طعمی خوشایند داشته باشید. این روش باعث می شود که کلم بروکلی هم سالم تر باشد و هم ظاهر و مزه ی خوبی داشته باشد و آلودگی یا کرمی در آن باقی نماند.

مضرات کرم کلم بروکلی

حال که تا اینجای مطلب با انواع ترفندهای خانگی کرم گیری کلم بروکلی آشنا شدید در انتها بد نیست کمی هم در مورد مضرات کرم های داخل کرم بروکلی هم بدانید. اینکه وجود هرگونه کرم یا آفت های ریز در کلم بروکلی می تواند خطرات جدی برای سلامت افراد در پی داشته باشد واقعیتی انکارناپذیر می باشد.

به طوری که گاهی این کرم ها یا تخم های داخل آن ها به همراه سبزی وارد بدن می شوند و مشکلات گوارشی بسیار جدی را برای بدنمان ایجاد می کنند.

همچنین برخی از این انگل ها عامل انتقال بیماری های انگلی نیز هستند و حتی ممکن است باعث واکنش های حساسیتی یا تهدید سیستم ایمنی شوند.

مطلب مشابه: طرز تهیه پای بروکلی آلمانی با طعمی جدید و خوشمزه