همه چیز درباره خواص گردو (10 فایده گردو از کاهش وزن تا کنترل فشار خون)

گردو از زمان های قدیم تا کنون در تغذیه افراد یک نقش انکار ناپذیر داشته است. گردو به عنوان و یک میوه چربی دار پر خاصیت شناخته می شود. این میوه دارای یک طعم خوشایند و خوشمزه می باشد که همه افراد آن را دوست دارند. اکثر افراد آن را به عنوان یک خوراکی محبوب در مورد انواع تنقلات و غذا ها مورد استفاده قرار می دهند.

گردو علاوه بر طعم خوشمزه ای که دارد دارای خاصیت های بی شماری نیز هست. این خوراکی خوشمزه خاصیت های بسیاری برای حفظ و بهبود سلامتی انسان دارد. اغلب از آن به عنوان یک منبع غنی از اسید های چرب ضروری، فیبر، ویتامین، مواد معدنی مهم بدن و پروتئین نام می برند.

مصرف گردو به افراد کمک می کند که سلامت عمومی بدن خود را حفظ کرده و از بیماری های مانند بیماری های قلبی دیابتی و بیماری های مرتبط با مغز و اعصاب از انسان مراقبت می کنند. در این مقاله به بررسی علمی و تایید شده خاصیت های گردو می پردازیم. برای شناخت بیشتر این خوراکی پرخاصیت و خوشمزه ادامه مقاله را مطالعه نمایید.

توضیحاتی در مورد گردو

گردو یک میوه خشک است که دارای پوسته ای سخت می باشد. داخل این پوسته سخت مغز خوراکی میوه قرار دارد. گردو یک میوه درختی است که درخت آن در بسیاری از نقاط جهان کشت می شود. مغز این میوه دارای طعمی بسیار خوشایند و بافتی چرب می باشد. گردو از محبوب ترین میوه های چربی دار برای انسان ها می باشد. یک ماده غذایی در دسترس است که افراد می توانند آن را در رژیم غذایی خود استفاده کنند.

برترین خواص گردو کدامند

همه افراد در سراسر جهان به این میوه پر خاصیت دسترسی دارند و می توانند آن را در غذاهای خود استفاده کرده و از خاصیت های بیشمار آن بهره ببرند. این خوراکی خوشمزه و پرخاصیت را می توان به صورت تازه یا خشک شده خریداری کرده و به صورت مستقیم مصرف کرد.

همچنین می توان آن را با سایر مواد غذایی مانند صبحانه، سالاد و تنقلات مورد استفاده قرار داد. گردو در تهیه انواع شیرینی ها، دسرها و نان ها مورد استفاده قرار می گیرد. چربی سالمی که در آن وجود دارد یک انتخاب مناسب برای تهیه انواع غذای خانگی می باشد. بسیاری از افراد آن را به عنوان آجیل مورد مصرف قرار می دهند.

کاهش خطر ابتلا به دیابت

گردو قند خون افراد کاهش داده و تنظیم می کند. تحقیقات نشان می دهند که مصرف منظم گردو به متعادل ساختن قند خون کمک بسیار بزرگی می کند. افرادی که مداوم گردو مصرف می کنند بدنشان مقاومت به انسولین را کاهش می دهد.

گردو یک منبع غنی از فیبر می باشد که باعث کاهش سرعت جذب قند در خون می شود. در نتیجه زمانی که جذب قند در خون پایین بیاید سطح قند خون بدن پایدار تر و نرمال می شود. گردو دارای چربی های مفیدی است که میزان ترشح انسولین در بدن را کاهش می دهند. با توجه به این مورد نیز می توان گفت افرادی که قند خون دارند می توانند با مصرف گردو بهبود یابند. به افرادی که قند خون دارند پیشنهاد می شود که گردو را به صورت روزانه و مرتب مصرف کنند.

گردو اگر به صورت منظم مصرف شود خطر ابتلا به دیابت نوع دو را نیز به شدت کاهش می دهد و حتی می تواند کنترل قند خون را برای بدن تسهیل نماید. البته افراد باید دقت کنند که میزان گردوی مصرفی خود را با توجه به نیاز های خود و دستورات پزشک تنظیم کنند. همان گونه که گردو دارای خاصیت های بسیاری است مصرف بیش از حد آن نیز مناسب نمی باشد.

یکی از دلایلی که گردو می تواند خطر دیابت نوع دو را کاهش دهد نقش آن در کنترل وزن می باشد. زیرا همانطور که می دانید افزایش وزن احتمال ابتلا به قند خون و بروز دیابت را در افراد افزایش می دهد. مصرف روزانه ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری گردو به روش پرس سرد به مدت سه ماه می تواند ۸ درصد قند خون ا در افراد کاهش دهد. این میزان مقدار قابل توجهی می باشد.

مطلب مشابه: خواص بادام درختی برای کاهش وزن و سلامتی بدن (25 خاصیت مهم)

کنترل وزن و لاغری

یکی از بهترین مواد غذایی که برای کنترل وزن و کاهش وزن بسیار مفید شناخته شده است گردو می باشد. گردو دارای ترکیبات خاصی است که به کاهش وزن و لاغری افراد کمک شایانی می کند. این ترکیبات شامل چربی های نا سرشتی، فیبر و پروتئین می باشند.

فیبری که در گردو موجود است باعث ایجاد اشباع طبیعی و کاهش اشتها در افراد می شود. افراد با مصرف گردو زمان طولانی تری احساس سیری خواهند داشت و احتمال استفاده از سایر مواد غذایی در افراد را تا حد بسیار زیادی کاهش می دهد.

پروتئینی که در گردو وجود دارد به افراد کمک می کنند که زمان بیشتری احساس سیری کنند و در حفظ تقویت تعادل عضلات آن ها نیز نقش بسزایی دارد. افراد با مصرف گردو می توانند عضلات خود را تقویت کرده و سوخت و ساز بدن شان را تا حد زیادی افزایش دهند. گردو می تواند فرایند چربی سوزی در بدن را تا چند برابر سرعت ببخشد. همچنین چربی های مفیدی که در گردو هستند به تنظیم قند خون کمک می کنند.

زمانی که فرد دارای نوسانات قند خون باشد تمایل بیشتری به خوردن مواد شیرین خواهد داشت. مواد شیرین موجب انباشته شدن چربی در سطح بدن می شوند. بنابراین مصرف گردو با کاهش میل به شیرینی و تنظیم قند خون از چاقی افراد جلوگیری می کند.

خواص درمانی گردو

گردو خاصیت های درمانی بسیاری دارد. به طور کلی گردو می تواند باعث بهبود سلامت عمومی بدن شود. این میوه خوش مزه و خشک دارای خاصیت ضد اکسیدانی، ضد التهابی، ضد ویروسی، ضد قارچی و ضدعفونی می باشد. مصرف منظم گردو احتمال بروز بسیاری از بیماری ها در بدن را کاهش می دهد. این بیماری ها شامل مواردی مانند دیابت، بیماری های قلبی عروقی، التهابات مزمن و بیماری های پوست و مو می باشد.

علاوه بر این موارد گردو می تواند کارکرد مغز را بهبود بخشیده و به تقویت سیستم ایمنی و حفظ سلامت استخوان ها کمک کند. به دلیل خاصیت آنتی اکسیدانی که دارد می تواند بیماری های مزمن مانند سرطان و بیماری های مرتبط با پیری را نیز تا حد زیادی کاهش دهد.

گردو از جمله مواردی است که عمل کرد دستگاه گوارش را بهبود می بخشد و التهابات دستگاه تنفسی را تا حد زیادی کاهش می دهد. محققان بر این باورند که گردو می تواند بر تقویت حافظه، تمرکز و کاهش استرس نیز نقش بسزایی داشته باشد. افرادی که به صورت مرتب گردو مصرف می کنند دارای خواب بهتر و مفید تری هستند.

محافظت از روده و جلوگیری از یبوست

یکی دیگر از جذاب ترین خاصیت هایی که گردو دارد حفظ سلامت روده ها می باشد. افراد با مصرف منظم گردو و دریافت مواد مفید آن می توانند به حفظ سلامت و بهبود کارکرد روده ها و علی الخصوص روده بزرگ کمک کنند. گردو موجب می شود که روده ها عمل کرد بهتری در جذب مواد غذایی داشته و در میان میکروبیودرم های روده ایجاد تعادل می کند. مصرف مرتب و روزانه آن روده ها را تقویت کرده و در محیط روده تعادل ایجاد می کند. فیبر پروبیوتیک و فنولیک هایی که در این میوه خشک وجود دارند عمل کرد روده را بهبود می بخشند.

فیبر موجود در آن حجم مدفوع را افزایش داده و حرکت آن را در روده ها آسان تر می کند. این امر باعث می شود که افراد به یبوست مبتلا نشوند و از لحاظ روانی و سلامتی روده ها را تقویت می کند. پروبیوتیک هایی که در گردو وجود دارند میکروبیودرم های روده را متعادل می سازند. این میکروبیودرم ها مجموعه ای از میکروارگانیسم ها هستند که در روده زندگی می کنند و عملکرد صحیح روده، هضم و جذب مواد غذایی را تحت تاثیر قرار می دهند.

مصرف پروبیوتیک هایی که در گردو وجود دارند می توانند میکروارگانیسم های روده را به تعادل رسانیده و عملکرد روده را بهبود ببخشند. فنولیک ها از دیگر مواردی هستند که در ترکیبات این خوراکی پر خاصیت وجود دارند. این مواد خاصیت ضد التهابی و ضد اکسیدانی دارند. همچنین برای حفظ سلامتی روده ها و کاهش التهاب در آن ها بسیار مفید می باشند.

کاهش و رفع التهابات

 گردو می تواند به کاهش التهابات کمک کند. گردو دارای خاصیت ضد التهابی می باشد. بنابراین با مصرف آن می توان فرایند های التهابی بدن را تا حد زیادی کاهش داد. این ترکیبات شامل فیتوشیمیکال ها، آنتی اکسیدان ها و چربی های سالمی هستند که در گردو وجود دارند.

آنتی اکسیدان هایی که در آن وجود دارند در مقابل عوامل آسیب زا و اکسیداسیونی که به التهاب منجر می شوند بدن را محافظت می کنند. فتو شیمیکال ها نیز می توانند فرایندهای التهابی بدن را تا حد زیادی کاهش دهند. این ماده می تواند سیستم ایمنی بدن را به تعادل برساند و از بدن در مقابل التهابات مراقبت کند.

علاوه بر این گردو دارای چربی های سالم است که اسید آلفا و لیونیک نامیده می شود. این موارد نیز می توانند برای کاهش التهاب بسیار مفید می باشد. آلفا لینولنیک به اسیدهای چرب امگا ۳ در بدن تبدیل می شود و یک خاصیت ضد التهابی قوی ایجاد می کند.

پیشگیری از سرطان

گردو از جمله مواد غذایی است که خطر ابتلا به سرطان را تا حد زیادی کاهش می دهد. مصرف مرتب مغز ها از جمله گردو خطر بروز سرطان پروستات و روده بزرگ را در افراد تا حد زیادی کاهش می دهد. در این مورد بر روی حیوانات مختلفی تحقیقات انجام گرفته که نشان می دهند گردو می تواند از بروز سرطان پروستات روده بزرگ کلیه و سینه تا پیشگیری کند.

ترکیباتی که در گردو وجود دارند خاصیت ضد سرطانی دارند و می توانند فرآیند های سرطانی را در بدن کنترل کند. آنتی اکسیدان هایی که در گردو وجود دارند در مقابل اکسیداتیو ها و ضربه های موجود در سلول ها محافظت کنند.

این آنتی اکسیدان ها از بدن در مقابل فرایند های سرطانی مراقبت می کنند و رشد غیر طبیعی سلول ها را کنترل می کنند. فتو شیمیکال هایی که در گردو وجود دارند خاصیت ضد سرطانی دارند و می توانند رشد سلول های سرطانی را کاهش دهند و فرایند های سرطانی را مهار می کنند.

اسیدهای چرب امگا ۳ که در گردو وجود دارند کنترل سلول های سرطانی کمک می کنند. فیتواستروژن ها موادی هستند که در گردو وجود دارند و خاصیتی مشابه استروژن دارد. این مواد خطر ابتلا به سرطان را تا حد زیادی کاهش می دهد.

اغلب متخصصین گردو را برای پیشگیری از سرطان سینه و سرطان رحم موثر می دانند و آن را به افراد پیشنهاد می دهند.

مطلب مشابه: خواص بادام هندی | 22 خاصیت بادام هندی از کاهش فشار خون تا چاقی صورت

کاهش فشار خون

یکی دیگر از خاصیت های بی نظیر گردو کاهش فشار خون می باشد. افرادی که مبتلا به فشار خون بالا هستند می توانند از گردو برای کنترل فشار خون خود استفاده کنند. همچنین افراد سالم تحت استرس نیز می توانند فشار خون و سطح استرس خود را با کمک گردو متعادل سازند. گردو دارای اسید چرب امگا ۳ می باشد که به کاهش التهاب ها و استرس اکسیداتیو کمک می کند.

این موارد فشار خون را کاهش داده و عمل کرد بهتری برای رگ ها و عروق بدن ایجاد می کنند. ماده معدنی بسیار مهمی که در گردو وجود دارد که پتاسیم نام دارد. پتاسیم می تواند به کنترل فشار خون تا حد بسیار زیادی کمک کند و تاثیر مثبتی بر قلب و عروق افراد داشته باشد.

آرژنین یک اسید آمینه بسیار مهم و مفید برای بدن است که در گردو یافت می شود. آرژنین باعث گشاد شدن رگ ها و عروق می شود و از لخته شدن خون در رگ ها جلوگیری می کند. همچنین این ماده تنگی عروق را برطرف می سازد.

با توجه به این موارد می توان گفت که گردو در کاهش فشار خون تاثیر بسزایی دارد. در واقع افراد می توانند با مصرف منظم گردو و دریافت ترکیبات آن فشار خون خود را کاهش داده و سلامت قلب و عروق خود را تضمین کنند.

بهبود عملکرد مغز

به طور کلی مصرف همه آجیل ها می توانند عملکرد مغز را بهبود ببخشند. اما گردو تاثیر بسیار بیشتری از سایر آجیل ها بر عملکرد مغز دارد. گردو می تواند تا حد زیادی افسردگی و زوال عقل ناشی از افزایش سن را در انسان کنترل و متوقف کند.

همچنین اسید های چرب امگا ۳ که در گردو وجود دارند می توانند باعث تقویت سلول های عصبی و پشتیبانی از عملکرد مغز شوند. آنتی اکسیدان نیز می تواند در مقابل آسیب های اکسیداتیو و استرس مغزی افراد را محافظت کند.

همچنین عملکرد مغز را تا حد بسیار زیادی بهبود می بخشد. ویتامین ها و مواد معدنی که در گردو وجود دارند نقش مهمی در تغذیه و بهبود حافظه و تمرکز افراد دارد.

در واقع افراد با مصرف منظم گردو و استفاده از خاصیت های بی نظیر آن می توانند عملکرد مغز خود را بهبود بخشیده و از پیری و کاهش حافظه جلوگیری کنند. علاوه بر این تمرکز و کارایی ذهن خود را تا حد زیادی افزایش دهند.

کاهش خطر پوکی استخوان

گردو می تواند خطر ابتلا به پوکی استخوان را تا حد زیادی کاهش می دهد. پوکی استخوان جمله بیماری هایی است که در آن استخوان افراد سست و نرم می شود و تراکم داخلی آن کاهش می یابد. در نتیجه افراد در کوچک ترین مشکلی استخوان آن ها شکسته و خطر شکستگی استخوان در آن ها چندین برابر افراد عادی است.

گردو دارای مقدار زیادی منگنز است که همراه با مس و کلسیم در پیشگیری از استخوان بسیار تاثیر گذار هستند. مواد معدنی دیگری که در گردو برای تقویت استخوان موجود است منیزیم است که برای تشکیل استخوان بسیار ضروری می باشد. دریافت این مواد معدنی از طریق مصرف خوراکی های سالم مانند گردو به سلامت استخوان ها کمک می کند و هیچ گونه خطری برای افراد ندارد.