یکی از غذاهای خوشمزه شمال ارانی نخودپلو با کشمش است که طرز تهیه این غذای محلی خوشمزه را در این مطلب می خوانید.
مواد لازم برای نخود پلو با کشمش
- برنج آبکش شده سه پیمانه
- نخود و کشمش از هر کدام یک پیمانه
- ربانارترش دو قاشق غذاخوری
- مرغ یا گوشت 300 گرم
- پیاز متوسط دو عدد
- نمک، فلفل و ادویه به میزان لازم
طرز تهیه نخود پلو با کشمش
نخودها را از یک روز قبل بخیسانید تا خوب نرم شوند و سپس آنها را بپزید. پیازهای را نگینی خرد کنید و درون ماهی تابه بریزید تا کمی سبک شوند و سپس تکه های گشت و یا مرغ را اضافه کنید تا تفت بخورند و بعد کمی ادویه و نمک بزنید و نصف استکان اب گوشت به آن اضافه کنید تا بخوبی بپزد. وقتی آب گوشت خشک شد نخود و کشمش را اضافه کنید و سپس رب انار را به آن اضافه کنید و مخلوز کنید تا مواد خوب به خورد هم بروند. در پایان مواد را در لابه لای برنج بریزید و بگذارید برنج دم بکشد.
نکات تکمیلی در مورد نخود پلو با کشمش
نخودپلو با کشمش غذای محلی مازندران است. زمان آماده سازی مواد حدود نیم ساعت است و زمان پخت و انتظار در حدود یک ساعت و نیم می باشد.این غذا را می توانید در وعده نهار و شام میل کنید. در این مطلب دستور تهیه برای 4 نفر را مشاهده می کنید.
