“کوکی کدو تنبل” نوعی شیرینی خشومزه است که در خارج از ایران آن را برای جشن هالووین تهیه می کنند. کدو حلوایی را می توانید با کرم کره تزیین کنید و آن را سو کنید.
مواد لازم برای کوکی کدو تنبل
- آرد 2 و نیم فنجان
- بکینگ پودر 1 قاشق چای خوری
- جوش شیرین 1 قاشق چای خوری
- ادویه پای کدو 1 قاشق غذاخوری
- نمک نصف قاشق چای خوری
- کره نرم نصف فنجان
- شکر 1 فنجان
- شکر قهوه ای روشن نصف فنجان
- پوره کدو تنبل پخته یا کنسرو شده 1 فنجان
- تخم مرغ بزرگ 1 عدد
- عصاره وانیل 1 قشاق چای خوری
مواد لازم برای کرم کره روی کوکی ها
- شیر 1 و نیم قاشق غذاخوری
- پودر شکر 1 فنجان
- کره ذوب شده 1 قاشق غذاخوری
- عصاره وانیل نصف قاشق چای خوری
طرز تهیه کوکی های کدو تنبل با کرم کره
- دمای فر را روی 80 درجه سانتی گراد بگذارید تا گرم شود.
- کف سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید.
- آرد، بکینگ پودر، جوش شیرین، ادویه پای کدو و نمک را مخلوط کنید و کنار بگذارید.
- شکر و کره را با همزن بزنید تا کرمی بشود، کدوتنبل، تخم مرغ و وانیل را اضافه کنید با سرعت متوسط هم بزنید تا خوب یکدست شود.
- مواد خشک را خیلی آرام اضافه کنید و مخلوط کنید تا یکدست شوند.
- با یک اسکوپ 1 و نیم قاشق غذاخوری از خمیر را بردارید با فاصله بر روی سینی فر بچینید و کف آن را با یک لیوان چرب کنید و با کمک آن روی کوکی ها را صاف کنید.
- کوکی ها را به مدت 12 تا 15 دقیقه در فر قرار دهید تا پخته شوند.
- پس از این کوکی ها که خنک شدند برای تهیه کره کرم روی آنها شکر، شیر، کره و وانیل را مخلوط کنید و هم بزنید اگر کرم خیلی غلیظ بود مقداری دیگر شیر یا خامه اضافه کنید.
- کوکی های را بر روی توری سیمی بگذارید و سس کره را روی آن بریزید و بگذارید اضافه آن بریزید و کره خودش را بگیرد.
- پس از اضافه کردن کره کرم به کوکی ها اگر درون ظرفی که هوا به آن نفوذی ندارد نگهشان دارید خمیر شده و بی کیفیت خواهند شد.
- اگر می خواهید کوکی ها را مدتی نگهداری کنید بهتر است کرم کره را زمان پذیرایی بر روی کوکی های بزنید.
مطالب مشابه: کوکی کیک های گرم مغزدار کاراملی – کوکی خرمای چیپسی و گردو
نکات ویژه برای خوشمزه شدن کوکی کدو حلوایی
- حتما کوکی ها را با فاصله از هم اسکوپ بزنید.
- زمان پخت متغیر است و بسته به نوع فر شما ممکن است تغییر کند.
- به دلخواه اندازه شکلات چیپسی را می توانید تغییر دهید.
کدو تنبل
کدوتنبل میوه ای زمستانی است که معتقدند منشا آن از آمریکای شمالی است. یک کدو تنبل عموماً در حدود 4 تا 8 کیلوگرم وزن دارد، در حالی که بزرگترین گونه کدو تنبل می تواند تا 34 کیلوگرم وزن هم داشته باشد. بعد از پختن، کدو تنبل رنگ ملایم و شیرینی دارد. یک واقعیت جالب در مورد کدوتنبل این است که آنها گیاهان تک جنسی هستند، به این معنی که هر گیاه 2 گل های ماده و نر را دارند. گل ماده را می توان توسط تخمدان های کوچک در انتهای گلبرگ ها شناسایی کرد. کدو تنبل خاصیت آنتی اکسیدانی فوقالعاده ای دارد که از بروز سرماخوردگی و آنفلوآنزا جلوگیری می کند
