طرز تهیه انواع اوتمیل رژیمی، صبحانه ای کامل و بسیار مقوی (16 دستور تهیه)
اوتمیل یک صبحانه و میان وعده رژیمی و بسیار مقوی است که خوردن آن در ابتدای روز می تواند انرژی مورد نیاز شما را در طول روز تامین کند. اوتمیل نام دیگر جو دو سر یا بلغور است که یکی از سالم ترین غلات می باشد و در دسترس همه قرار دارد. اوتمیل سرشار از فیبر، ویتامین و مواد معدنی است که می تواند به کاهش وزن و احساس سیری شما کمک کند و همچنین برای سلامتی بدن نیز بسیار مفید است.
معمولا ورزشکاران و افرادی که به تغذیه و تناسب اندام خود اهمیت می دهند از این غذای خوشمزه و مغذی استفاده می کنند. اوتمیل یا حریره جو دوسر به روش های مختلف و متنوع و با انواع میوه ها تهیه می شود. در این مطلب طرز تهیه انواع اوتمیل خوشمزه و رژیمی را به شما آموزش می دهیم. با ما همراه باشید.
فهرست موضوعات این مطلب
اوتمیل چیست؟
اوتمیل یا بلغور جو دوسر، نوعی فرنی است که از جوی دوسر تهیه می شود. این غذای سالم و خوشمزه معمولا به عنوان صبحانه یا میان وعده استفاده می شود که منبع غنی انرژی محسوب می شود و باعث سیری طولانی مدت افراد می شود
اوت میل سرشار از ویتامین، کلسیم، پروتئین و فیبر است، به همین دلیل مصرف آن باعث کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی، کلسترول بالا و یبوست می شود. استفاده از اوتمیل به عنوان یک گزینه سالم و سرشار از انرژی و مواد مغذی یکی از بهترین گزینه های صبحانه برای کسانی که به دنبال سلامتی بدن خود هستند، توصیه می شود.
همچنین، مصرف این غذا باعث افزایش سطح انرژی در بدن می شود و موجب بهبود عملکرد شناختی و حافظه نیز خواهد شد. این غله یکی از غلات مفید در زمینه رژیم های لاغری و کاهش وزن سریع نیز است که معمولا به صورت پخته مورد استفاده قرار می گیرد.
بلغور جو دوسر می تواند به صورت ساده تهیه شود یا می توانید با اضافه کردن مواد مختلفی مانند میوه ها، آجیل ها، عسل، شکلات، ادویه جات، ترشی جات، شیرهای گیاهی و حیوانی و … به عنوان چاشنی تنوع زیادی به طعم و مزه این غذا بدهید و آن را به یک غذای کامل تبدیل کنید.
طرز تهیه اوتمیل ساده
برای تهیه اوتمیل ساده، در یک قابلمه آب یا شیر را همراه با نمک روی حرارت متوسط رو به بالا بجوشانید. بعد از این که به جوش آمد، جو دوسر را هم به ترکیب اضافه کنید و حرارت را تا حد متوسط کم کنید. صبر کنید تا بلغور جو دوسر به مدت 5 تا 10 دقیقه یا وقتی که نرم شود و به قوام دلخواه شما برسد، بجوشد و همزمان آن را هم بزنید.
اگر بعد از این مدت جو دوسر شما هنوز سفت بود، آب یا شیر بیشتری به قابلمه اضافه کنید. بعد از پختن مواد، قابلمه را از روی حرارت بردارید و اجازه بدهید تا با در بسته کمی استراحت کند. این کار باعث می شود که جو دوسر شما کاملا پخته شود و مایع را به خوبی به خود جذب کند. بعد از آن می توانید روی اوتمیل خود را با انواع مواد مختلف تزئین کرده و نوش جان کنید.
توجه داشته باشید که انواع مختلف جو دوسر مانند جو دوسر کامل، جو دوسر پرک و جو دوسر خرد شده، به زمان متفاوتی برای پخت نیاز دارند. بهترین کار برای رسیدن به بهترین زمان پخت این است که به دستورالعمل درج شده روی بسته جو دوسر خود مراجعه کنید و بر اساس آن عمل کنید.
مطلب مشابه: آموزش طرز تهیه املت فریتاتا غذای محبوب ایتالیایی برای صبحانه
طرز تهیه اوتمیل شکلات و کره بادام زمینی
مواد لازم:
- جو دوسر پرک: نصف فنجان
- شیر: سه چهارم فنجان
- کره بادام زمینی: یک قاشق غذا خوری
- پودر پروتئین شکلاتی: 50 گرم
- شکلات چیپسی: یک قاشق چای خوری
طرز تهیه:
ابتدا جو دوسر پرک را به شیر در حال جوشیدن اضافه کنید و چند دقیقه آن را هم بزنید تا جو کاملا پخته شود. حالا پودر پروتئین شکلاتی را به مواد اضافه کنید و به خوبی با هم ترکیب کنید. سپس کره بادام زمینی را به آن ها اضافه کنید و در آخر از شکلات چیپسی برای تزئین اوتمیل استفاده کنید.
طرز تهیه اوتمیل تمشک
مواد لازم:
- شیر بادام: یک پیمانه
- جو دوسر: نصف پیمانه
- عسل: یک قاشق غذا خوری
- پوست لیمو: یک قاشق چای خوری
- عصاره وانیل: یک قاشق چای خوری
- تمشک: یک چهارم پیمانه
طرز تهیه:
ابتدا شیر بادام و جو را در یک تابه بریزید و روی حرارت قرار دهید. مواد را به خوبی هم بزنید تا انسجام پیدا کنند. سپس عسل، پوست لیمو رنده شده، عصاره وانیل و تمشک ها را به ترکیب درون تابه اضافه کنید. در آخر اوتمیل را به دلخواه تزئین کرده و در ظرف مناسبی سرو کنید.
طرز تهیه اوتمیل سیب و دارچین
مواد لازم:
- جو دوسر پرک: نصف فنجان
- شیر یا آب: 2 پیمانه
- عسل: نصف قاشق غذا خوری
- سیب خرد شده: یک چهارم
- دارچین و گردو: به میزان لازم
طرز تهیه:
ابتدا یک فنجان شیر یا آب را همراه با دارچین در یک ظرف مناسب بریزید و روی حرارت قرار دهید. حالا جو دوسر پرک و سیب خرد شده را اضافه کنید و مواد را کمی هم بزنید. سپس عسل را داخل ظرف بریزید و چند دقیقه مواد را هم بزنید تا کاملا مخلوط و پخته شوند. در آخر از مقداری مغز گردو برای تزئین استفاده کنید.
طرز تهیه اوتمیل کدو تنبل
مواد لازم:
- آب: نصف فنجان
- شیر: نصف فنجان
- جو پرک: نصف فنجان
- کدو تنبل: 400 گرم
- زردآلود خشک: یک قاشق غذا خوری
- عسل و مغز کدو: نصف قاشق غذا خوری
- نمک: به میزان لازم
طرز تهیه:
ابتدا آب را همراه با شیر روی حرارت قرار دهید. کدو تنبل، زردآلود خشک و مقدار کمی نمک را اضافه و ترکیب کنید. سپس جو پرک را به آن اضافه کنید و چند دقیقه مواد را هم بزنید تا کاملا ترکیب و پخته شوند. در آخر برای تزئین اوتمیل از مغز کدو و عسل استفاده کنید.
مطلب مشابه: طرز تهیه فرنچ تست + آموزش و دستور تهیه صبحانه ایده آل فرانسوی خوشمزه
طرز تهیه اوتمیل موز و شکلات
مواد لازم:
- جو دوسر: نصف پیمانه
- شیر: نصف پیمانه
- آب: نصف پیمانه
- عسل: یک قاشق غذا خوری
- موز: یک دوم
- بلوبری: دو عدد
- تمشک: دو عدد
- پودر کاکائو: نصف قاشق غذا خوری
طرز تهیه:
ابتدا جو دوسر، شیر بادام و آب را در یک تابه بریزید و روی حرارت بگذارید. مواد را به خوبی هم بزنید تا با هم مخلوط شوند و انسجام پیدا کنند. سپس موز را له کنید و همراه با عسل و پودر کاکائو به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید. در آخر اوتمیل را به دلخواه تزئین کرده و سرو کنید.
طرز تهیه اوتمیل ماست یونانی
مواد لازم:
- جو دوسر پرک: نصف پیمانه
- شیر یا آب: یک چهارم پیمانه
- ماست یونانی: یک پیمانه
- نمک: به میزان لازم
طرز تهیه:
جو دوسر را همراه با شیر یا آب و نمک روی حرارت قرار دهید و چند دقیقه هم بزنید تا پخته شوند و بعد آن را از روی حرارت بردارید. سپس ماست یونانی را به آن اضافه کنید و هم بزنید. در آخر روی اوتمیل را به دلخواه تزئین کنید.
طرز تهیه اوتمیل شکلات و چیا
مواد لازم:
- جو دوسر پرک: یک پیمانه
- شیر یا شیر بادام: یک پیمانه
- شیره انگور: دو قاشق غذا خوری
- ماست یونانی: یک چهارم پیمانه
- دانه چیا: یک قاشق غذا خوری
- عصاره وانیل: نوک قاشق چای خوری
- پودر کاکائو: 3 قاشق غذا خوری
- نمک: به میزان لازم
طرز تهیه:
ابتدا جو دوسر، دانه چیا، نمک، عصاره وانیل و پودر کاکائو را در یک ظرف دردار با هم ترکیب کنید. سپس شیر و شیره انگور را هم به ترکیب اضافه کنید و خوب هم بزنید. مواد را به مدت یک شب در یخچال قرار دهید. سپس در زمان سرو، ماست یونانی را هم به آن اضافه کنید. در آخر می توانید روی اوتمیل را با توت فرنگی و تکه های شکلات تزئین کنید.
طرز تهیه اوتمیل آووکادو
مواد لازم:
- جو دوسر: نصف پیمانه
- شیر بادام: نصف پیمانه
- آب: نصف پیمانه
- عسل: نصف قاشق غذا خوری
- موز: یک دوم
- آووکادو: یک دوم
- نمک: به میزان لازم
طرز تهیه:
ابتدا شیر بادام را همراه با نصف پیمانه آب، جو دوسر و مقداری نمک روی حرارت قرار دهید. سپس آووکادو و موز را به صورت له شده همراه با عسل به آن اضافه کنید و به خوبی هم بزنید تا ترکیب شوند. درب تابه را بگذارید و به مدت 2 دقیقه صبر کنید. در آخر اوتمیل را با موز و آووکادو تزئین کنید
طرز تهیه اوتمیل توت فرنگی و شکلات
مواد لازم:
- جو دوسر: یک سوم پیمانه
- شیر: نصف پیمانه
- توت فرنگی: سه عدد
- موز: یک دوم
- پودر کاکائو: نصف قاشق چای خوری
- تکه های شکلات: به میزان لازم
طرز تهیه:
ابتدا موز را در یک ظرف له کنید. سپس شیر را همراه با جو دوسر و موز روی حرارت قرار دهید. مواد را به خوبی ترکیب کنید و بعد پودر کاکائو را به آن ها اضافه کرده و هم بزنید. در آخر اوتمیل را با توت فرنگی و شکلات تزئین کنید.
طرز تهیه اوتمیل قهوه و خرما
مواد لازم:
- جو دوسر پرک: یک پیمانه
- دانه چیا: یک قاشق غذا خوری
- شیر یا شیر بادام: سه چهارم پیمانه
- قهوه دم کرده یا اسپرسو: نصف پیمانه
- خرما: پنج عدد
- شیره انگور: دو قاشق غذا خوری
طرز تهیه:
ابتدا جو دوسر، دانه چیا و قهوه را در یک ظرف دردار بریزید و با هم مخلوط کنید. سپس شیر و شیره انگور را هم به ترکیب اضافه کنید و به خوبی هم بزنید. مواد را به مدت یک شب در یخچال قرار دهید. هسته های خرماها را دربیاورید و سپس آن ها را در مخلوط کن بریزید یا با گوشت کوب برقی کاملا پوره کنید.
در صورتی که خرما ها بعد از پوره کردن خیلی سفت بودند، دو قاشق غذا خوری آب به آن ها اضافه کنید. بعد از این که مخلوط جو دوسر به مدت یک شب در یخچال ماند، می توانید آن را همراه با پوره خرما سرو کنید.
مطلب مشابه: خامه صبحانه سنتی خوشمزه | طرز تهیه خامه صبحانه با طعمی بی نظیر
طرز تهیه اوتمیل نارگیل
مواد لازم:
- جو پرک: نصف فنجان
- پودر نارگیل و مغز گردو: نصف قاشق غذا خوری
- عسل و زغال اخته: نصف قاشق غذا خوری
- ماست یونانی: یک قاشق غذا خوری
طرز تهیه:
ابتدا یک فنجان آب همراه با مقدار کمی نمک را روی حرارت متوسط قرار دهید. سپس جو پرک، عسل، زغال اخته و پودر نارگیل را به ترتیب به آب اضافه کنید. در آخر ماست یونانی و مغز گردو را نیز به مواد اضافه کنید. نوش جان
طرز تهیه اوتمیل موز و گردو
مواد لازم:
- جو دوسر: نصف پیمانه
- عسل: یک قاشق غذا خوری
- موز: یک عدد
- گردو خرد شده: یک قاشق غذا خوری
طرز تهیه:
ابتدا شیر را همراه با نصف پیمانه آب و مقدار کمی نمک روی حرارت متوسط قرار دهید تا بجوشند و بعد جو دوسر را به آن ها اضافه کنید و هم بزنید. سپس موز را در یک ظرف له کنید. موز و عسل را به مواد اضافه کنید و به خوبی مواد را با هم ترکیب کنید. در آخر اوتمیل را با گردوهای خرد شده تزئین کنید.
طرز تهیه اوتمیل بلوبری
مواد لازم:
- شیر: یک پیمانه
- جو دوسر: نصف پیمانه
- عسل: یک قاشق چای خوری
- بلوبری: 10 عدد
- ماست: یک قاشق غذا خوری
- عصاره وانیل: یک قاشق چای خوری
طرز تهیه:
ابتدا شیر و جو دوسر را در تابه بریزید، بر روی حرارت متوسط قرار دهید و به خوبی آن ها را هم بزنید. بعد از جوشیدن آن ها، شعله را کم کنید تا مواد به مدت 5 تا 7 دقیقه بپزند. سپس بلوبری ها را با انتهای قاشق یا کفگیر چوبی فشار دهید تا کمی له شوند.
حالا بلوبری ها، عسل، ماست و عصاره وانیل را به تابه اضافه کنید و هم بزنید تا به خوبی با هم ترکیب شوند. در آخر اوتمیل را در ظرف مناسبی سرو کرده و روی آن را با تعدادی بلوبری تازه تزئین کنید. نوش جان
طرز تهیه اوتمیل سفیده تخم مرغ
مواد لازم:
- آب: یک فنجان
- جو دوسر پرک: نصف فنجان
- موز: یک دوم
- سفیده تخم مرغ: یک چهارم فنجان
- پودر نارگیل: یک قاشق چای خوری
- دارچین: یک قاشق چای خوری
- نمک: به میزان لازم
طرز تهیه:
ابتدا آب را روی حرارت قرار دهید. موز خرد شده را به آب در حال جوش اضافه کنید. جو دوسر پرک، نمک و دارچین را هم اضافه کنید و به مدت چند دقیقه مواد را هم بزنید تا کاملا ترکیب و پخته شوند. سپس سفید تخم مرغ را روی مواد بریزید و دوباره چند دقیقه همه مواد را خوب هم بزنید. در آخر پودر نارگیل را نیز اضافه کنید.
طرز تهیه اوتمیل هویج
مواد لازم:
- شیر: یک چهارم فنجان
- جو دوسر پرک: یک چهارم فنجان
- عسل: نصف قاشق غذا خوری
- هویج متوسط: یک دوم
- پودر پروتئین: 50 گرم
- دارچین و مغز گردو: به میزان لازم
طرز تهیه:
برای درست کردن این اوتمیل رژیمی، ابتدا شیر را همراه با مقداری آب روی حرارت متوسط قرار دهید و مقدار کمی دارچین را به آن اضافه کنید. سپس جو پرک، هویج رنده شده و عسل را به آن ها اضافه کنید و چند دقیقه همه مواد را هم بزنید تا به طور کامل پخته و ترکیب شوند. در ادامه پودر پروتئینی را به مواد اضافه کنید. در آخر از مغز گردو برای تزئین اوتمیل استفاده کنید.
نکات مهم در مورد طرز تهیه اوتمیل
- اوتمیل برای وعده صبحانه بسیار مناسب است و برای داشتن صبحانه رژیمی و مغذی می توانید اوتمیل یخچالی را از شب قبل آماده کنید و روز بعد میل کنید.
- برای تهیه اوتمیل می توانید به جای آب، از شیر استفاده کنید.
- به نسبت اوتمیل به مایع که معمولاً روی بسته بندی ذکر می شود، توجه کنید. بیشتر مواقع این نسبت ½ فنجان جو دو سر همراه با 1 فنجان مایع می باشد. اگر از مایع کمتری استفاده کنید، ممکن است تمام جوها به طور کامل پخته نشوند و اگر از مایع بیشتری استفاده کنید، ممکن است در نهایت خیلی نرم شود.
- به جای عسل می توانید از شیره خرما یا انگور استفاده کنید.
- برای درست کردن اوتمیل با کیفیت بالا، می توانید از انواعی استفاده کنید که شامل تمام قسمت های دانه جو هستند و غذای کاملی را ارائه می دهند.
- برای این که اوتمیل نچسبد و نسوزد، بهتر است از شعله ملایم استفاده کنید.
- برای پخت اوتمیل به صورت سریع و آسان می توانید از مایکروویو استفاده کنید و زمان پخت را بین 2 تا 3 دقیقه تنظیم کنید.
- اگر گیاهخوار هستید می توانید به جای شیر گاو از شیر نارگیل، شیر سویا و یا انواع شیرهای گیاهی برای پخت این غذا استفاده کنید.
- نمک را فراموش نکنید. شاید تعجب کنید که چرا برای تهیه اوت میل به نمک نیاز است، اما با استفاده از نمک متوجه تغییر طعم و خوشمزه تر شدن آن می شوید.
- بعد از این که اوتمیل شما پخته شد، می توانید آن را با انواع میوه مانند موز، سیب، توت فرنگی، انواع آجیل و مغزهای خشک و تازه مانند پسته، بادام، گردو، کشمش و یا شکلات، عسل و … تزئین کنید تا غذای خوش طعم تر، مقوی تر و جذاب تری داشته باشید.
